云南古樹白茶（散茶）是由古樹鮮葉，經(jīng)攤涼走水、日光曬干而成，其中：
1)攤涼走水：置古樹鮮葉于陰涼處，揮發(fā)走鮮葉中的水分，除去茶葉中絕大部分的苦澀；
2)日光曬干：走水后的鮮葉，在日光下曬干，除去茶葉中的寒性。
“一年茶、三年藥、七年寶”是民間對白茶的贊譽。
2019本木古茶·古小白 英雄膽（云南古樹白茶 迷你沱），是新茶網(wǎng)派的試用茶，￥1.0/g。
經(jīng)試飲，這款新白茶是1:60長泡5min級無苦茶；以下是我泡飲這款茶的記錄，供茶友參考。
鋼壺（內(nèi)裝竹炭）凈化自來水，
鐵壺（900ml）燒水，銀壺（250ml）泡茶，木包銀茶杯（50ml）品茶。
一、無苦法1:60-5min茶水分離|長泡2019本木古茶·古小白 英雄膽
2020.1.11 5:30-16:25 晴 10℃ 57% 湖北黃岡家宅。
干茶，有芽有葉，中藥香撲鼻、無異味。
第1壺，茶水比1:60，泡5min出湯；茶湯黃亮、中藥香撲鼻，入口稠厚甜潤、無苦而微澀；回甘久，涼潤入喉，心口、腹部有暖熱之感。
第2壺，…。
第3壺，…。
第4壺，湯色稍淡，稠厚度變薄；這茶的茶垢很少。
葉底，柔韌，有淡淡的藥香，無異味。
圖片描述——古小白英雄膽，每沱8g，都用棉紙外包
圖片描述——迷你沱的外形&外包裝紙
圖片描述——拆取散茶3.02克
圖片描述——鐵壺（900ml）煮水，水質(zhì)更甘甜
圖片描述——銀壺（250ml）泡茶，泡出茶之原味
圖片描述——（第1壺湯色）木包銀茶杯（50ml）品茶，不燙手而湯色更有光澤、更悅目
圖片描述——第2壺湯色
圖片描述——1-3壺茶湯，在小銀杯（2.5cm深）中的湯色
圖片描述——第4壺茶湯，在小瓷杯中的湯色
圖片描述——茶底，剛出的，還是濕的
圖片描述——茶底，已經(jīng)晾干了1個晚上
二、無苦法1:60-5min茶水不分離|長泡2019本木古茶·古小白 英雄膽
2019.12.31 11:00-12:40 晴 湖北黃岡家宅。
第1壺，茶水比1:60，泡5min開喝；喝前半壺時，入口無苦微澀；喝后半壺時，入口甜中帶苦澀，苦感約60s化盡、無一絲苦感余留，而澀感持續(xù)時間較長、化得很慢。
三、2019本木古茶·古小白 英雄膽——品飲后的總體感覺
1)這款古樹白茶，雖然是新茶，但苦度非常低，達到了1:60長泡5min無苦級；
2)茶湯黃亮、稠厚甜潤、中藥香撲鼻、無苦而微澀，回甘久，涼潤入喉，暖熱心腹；
3)第1壺長泡超過5min，茶湯有苦澀；苦化得很快、約60s可化盡，且無一絲苦余留——說明這茶的生態(tài)環(huán)境比較好；但澀比苦稍重，化得也比較慢。
無苦泡茶訣，入口無苦烈。茶水若分離，五分鐘出湯。茶水不分離，五分鐘開喝。頭泡若苦烈，則添溫開水。定出茶水比，泡出好滋味。
作者／漢文愛茶；來源/新茶網(wǎng)
