三年是藥，七年為寶。白茶，總要有個七年八年的歷史，才能不愧對一個“老”字。而且，只有收藏和好，味和質(zhì)都不發(fā)生劣變的白茶，才能稱得上老白茶。那白茶怎么存放才能成為一款合格的老白茶呢？
白茶怎么存放？
茶葉極易吸附空氣中的水分及異味。若存儲方式稍有不當(dāng)，就會失去風(fēng)味，而且愈是清香的好茶，愈是難以保存。茶葉品質(zhì)的變化主要是由于發(fā)生了相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，其影響因素包括溫度、濕度、氧氣、光線和異味。那么白茶要怎么存呢？家庭存茶需要注意哪些？
1.常溫儲存
環(huán)境溫度過高，會加速茶葉內(nèi)含物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉色香味劣變。而環(huán)境溫度過低，則會抑制茶葉的褐變過程，影響轉(zhuǎn)化。因此，白茶儲存不可冷藏，不可暴曬，要避開北方冬天的暖氣片。
2.避光儲存
光線是促進(jìn)茶葉中某些物質(zhì)變化（如植物色素和脂類物質(zhì)的氧化等）的重要因素。脂類物質(zhì)的光化學(xué)作用會產(chǎn)生許多異味物質(zhì)，從而影響茶葉的品質(zhì)與口感。因此，白茶儲存時應(yīng)避免放置在陽臺等光線直射的地方。一般建議采用不透明的牛皮紙袋或鋁箔袋封存，量大的可再裝個箱。
3.密封儲存
由于茶葉是多孔的疏松體，又富含高分子棕櫚酸和萜烯類物質(zhì)，極易吸收環(huán)境中的各種氣味。所以儲存時應(yīng)用密封袋或者罐子封存。小編推薦最好用罐子，因為罐子可以防止壓碎，密封性也比較好。茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、瓷罐次之。
4.干燥儲存
茶葉中的許多物質(zhì)都是親水化合物，易吸收外界的水分而還潮，從而加快變化速度。一般白茶含水量在7%以下為宜。生石灰、木炭具有吸濕干燥的作用，因此可采用生石灰儲藏法或木炭儲藏法。
生石灰儲藏法，將白茶密封包裝好并遠(yuǎn)離異味物品，用布袋把生石灰包好置于茶葉周圍，且最好每隔2個月?lián)Q一次生石灰。木炭儲藏法，取適量木炭裝入布袋，放于茶葉缸的底部，將密封包裝好的白茶分層排列在缸內(nèi)，再密封缸口，木炭應(yīng)每個月更換。
5.氧氣因素
氧氣是物質(zhì)氧化的必要條件，白茶的后期轉(zhuǎn)化需要有氧環(huán)境。但倘若把茶葉暴露在空氣中或空氣流通速度過快，都會加速氧化而影響品質(zhì)。因此白茶儲存時無需抽真空，但也不可暴露在空氣中，以防受潮或接觸過多氧氣。
綜上所述，白茶應(yīng)避光密封貯存在清潔、防潮、無污染、無異味、通風(fēng)的環(huán)境中。
白茶可以存多久？
白茶可以存多久，業(yè)內(nèi)一直沒有定論。實際上，只要儲存方式得當(dāng)，幾十年是沒有問題的。需要注意的是，對于品質(zhì)較好的白茶，儲存才有意義。決定好茶品質(zhì)的關(guān)鍵因素是多方面的，好原料奠定好工藝，好窖藏促進(jìn)好轉(zhuǎn)化，集天時地利人和于一體，才能成就一杯好茶。如果一款茶品最開始質(zhì)量就未能達(dá)標(biāo)，或者后期儲存不當(dāng)，那么不論存多長時間，其品質(zhì)都很難脫胎換骨，存多久都不會好喝。
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