白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，存放時間越長，健康價值越高。這是因為白茶經(jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質(zhì)不斷的氧化，茶多酚含量相對降低，茶多糖類物質(zhì)逐漸增加，具有很好的保健作用。老白茶經(jīng)過7年沉淀，健康價值已經(jīng)非常高。那么白茶怎么儲存呢？
白茶保存的三個秘訣
秘訣一：白茶含水率越低，更加容易儲存得好
有科學家實驗證明，當白茶的含水率越高的時候，細菌生長越迅速，白茶更加容易發(fā)霉變質(zhì)。茶友們聽過這句話嗎？打鐵還需自身硬。這句話很適用在白茶身上。白茶的含水率對儲存的影響是很大的。很多茶友不知道最新的國標對白茶含水量的規(guī)定，從原來的7%變成了8.5%。這個數(shù)據(jù)是什么意思呢？就是100斤的茶友中，原本含有的7斤水份變成了8.5斤的水份，原本93斤的干茶，現(xiàn)在剩下91.5斤的干茶。8.5斤的水份對于91.5斤的干茶而言，不過就是一點點，但是這個數(shù)據(jù)在專業(yè)的茶農(nóng)眼里，已經(jīng)覺得很多了。含水率越低的白茶，更加適合長期儲存。
秘訣二：密封是儲存白茶的最基本做法。
密封白茶的目的是，少與空氣接觸，減少吸收空氣中的水份，防止有異味的氣體吸入。直接將白茶裸露在空氣，白茶會吸收空氣中的水份與異味。這兩者，都不利于白茶的儲存。
秘訣三：要儲存好白茶，就要嚴格按照“三層包裝法”。
“三層包裝法”：最外面一層是紙箱、接著是塑料袋，最里面是鋁袋。在“三層包裝法”下，白茶才能真正做到避光、密封、干燥、無異味。為什么要避免光照呢？因為光照違背了白茶常溫存放，緩慢氧化的原則。白茶在光照下，一些有營養(yǎng)的物質(zhì)就會揮發(fā)得很快，不利于白茶的儲存轉(zhuǎn)化。對于白茶儲存的房間也是有講究的。建議茶友們，儲存白茶的最佳地方是書房。如果家里沒有書房，可以在沒有人居住的臥室里儲存白茶。
建議半年或者一年定期檢測一次必不可少。學會大致用一般檢查茶餅干度合格方法。第一個方法與散茶檢測干度一樣，取一些茶，在拇指和食指間捏搓，在茶葉碾碎時，發(fā)出沙沙沙的響聲，說明茶葉干度可以。還有一個就是用茶針扎茶餅，有刺刺的感覺說明茶餅也可以，如果扎的感覺比較夯，比較頓，那茶餅干度有可能不妥?；蛴衅渌确椒ǎ鐩_泡后有沒有異味也是?？傊栾瀮Σ夭豢神R虎，細心留意，盡量茶餅與空氣少接觸為上。
如果有條件的茶友，在儲存白茶的房間里，也可以配上抽濕機~學會開了以上秘訣，從此以后，便可不再擔心白茶的儲存問題了。茶友們都學會了嗎？
