白牡丹茶能放多久

 

　　白牡丹茶屬于白茶，白茶是輕微發(fā)酵茶，是所有茶中最易陳化變質的茶，如長期存放，極易破壞其富含的維生素、活性營養(yǎng)素，并失去光潤的色澤及特有香氣，從而失去白茶的鮮爽。專業(yè)的茶商一般也只能保證幾個月不變味，如存放在冰柜里一年也已經過了最佳飲用期，但不是說一定是變質變壞的，過了最佳飲用期并不等于是變質變壞，只是喝起來的口感差一些，但還能喝。

 

　　1、第一個品飲期：6個月

 

　　白牡丹茶如果是在剛做出來6個月的時間，也就是人們常說的新白牡丹茶，就比如當年剛制好放置5、6個月的春茶，此時的新茶水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶適合于淺嘗輒止。

 

　　2、第二個品飲期：3~5年

 

　　白牡丹茶如果是差不多存放了3~5年的這個時間段，其品飲價值已經可以說是上了一個很好的層次了。此時茶中水味褪盡，經過陳化后期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪。

 

　　3、第三個品飲期：7、8年左右

 

　　相比起前面兩個品飲期，白牡丹茶經過存放7~8年的這個時間，已經可以說品飲價值和保健價值都非常之好了。經過七到八年陳期的白牡丹茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

 

　　4、第四個品飲期：10~20年

 

　　白牡丹茶在自然儲存10~20年的這個時間，像這樣的茶可以說你想喝到也是非常之難的。這個階段的茶，是真正的“有價無市”。10~20年老白牡丹茶，香氣淳厚，有珍貴的藥香、棗香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，藥用價值較為顯著，對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。

 

　　1、石灰保鮮

 

　　白牡丹茶可以采用石灰保鮮法來保存，其實這種儲茶方式也是人們經常都會用到的。具體的操作方法為，一般是先用牛皮紙或其它較厚實的紙把茶包好，茶的水分含量不要超過6%，然后將茶葉放在陶質壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視茶葉數量而定，再用軟草紙墊蓋壇四，減少空氣進入。石灰視吸濕程度每過2~3個月檢查一次，見塊狀石灰變?yōu)榉勰r及時更換。這樣一般可以保持6~10個月。如一時沒有塊狀石灰更換，也可用硅膠代替，當硅膠呈粉紅色時取出烘干再用。

 

　　2、冰箱保鮮

 

　　白牡丹還可以采用冰箱保鮮法來保存，這種儲茶方式對于日常生活中可以說是使用頻率非常之高的。因為當代社會，隨著人們生活水平的提高，冰箱已經成為大多數家庭的必備家電。利用冰箱保鮮茶葉是大部分家庭用來保鮮茶葉的最主要手段。只要將不喝的白牡丹茶放進冰箱冷凍柜進行儲藏就可以了。

 

 

　　1、禁異味

 

　　白牡丹茶是會呼吸的，如果把茶葉放在有雜味的地方，它就會吸附環(huán)境的異味，導致茶葉變味，生活中有人用干茶除異味，就是這個道理。所以千萬不要把茶放在有異味的地方，防止異味竄入，最好是將茶葉存放在通風處，避免與味道大的物品同處存放，諸如：花椒等調味品，酒等飲品。否則再名貴的茶也會失去其本來的味道。

 

　　2、禁重壓

 

　　如果白牡丹茶葉是以袋裝的形式存放，那么最好不要再茶葉上面放東西，白牡丹茶葉的條索形狀在制成成茶后已經定型，經過重壓后茶葉容易壓扁變形，尤其是像黑茶、普洱茶之類的緊壓茶，更不能放重物在上面，重壓易碎。

 

　　3、禁潮濕

 

　　白牡丹茶葉不僅可以吸附到環(huán)境中的異味，還能吸附空氣中的水分，一旦存放空間的濕度過大，就會加速茶葉中的微生物的轉化，導致白牡丹茶葉變質，發(fā)霉，完全無法飲用。

 

　　4、禁高溫

 

　　白牡茶葉的陳化與溫濕度有很大的關系，溫度越高陳化越快，像新摘的綠茶如果放在高溫高濕度的地方就毀了。所以，茶葉最好放在陰涼干燥的地方，尤其是夏天?？傇瓌t：陰涼、干燥、通風、無異味。

 

　　白牡丹茶跟烏龍茶不一樣，不能長期存放。所以，我們也就可以看出，不同的茶類，不同的加工工藝，其存放時間上就是不一樣的。