這些年，白茶被業(yè)內(nèi)人士視為繼普洱之后的又一投資佳品。它儲(chǔ)存年份越久，茶味越醇厚，藥用價(jià)值也越高，因此白茶的確有一定的收藏價(jià)值。近年來，白茶的價(jià)格都在以極快的速度遞增，證明白茶已經(jīng)得到人們的認(rèn)同，走向熱銷的前臺(tái)。那哪種白茶適合存放呢？
哪種白茶適合存放？
白茶的分類，一般按芽葉分布分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美，經(jīng)過存放，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，毫香味也會(huì)更加明顯。
壽眉存放之后，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會(huì)出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。壽眉芽少葉多，還帶有一些茶梗。老葉和茶梗的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，非常利于轉(zhuǎn)化。此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。而且相對(duì)來說，壽眉產(chǎn)量高，價(jià)格低，升值空間大，適合普通消費(fèi)者購買來長期儲(chǔ)存。
哪種白茶不適合存放？
1、發(fā)霉的白茶
打開裝有白茶的容器，撲鼻而來的若是令人不適的霉味，是發(fā)霉的表現(xiàn)。霉味的出現(xiàn)可以直接宣布白茶的死亡，霉味是一種很刺鼻的氣味，聞著很沉悶，讓人十分惡心的味道。正常情況下，白茶當(dāng)中只有各式各樣的香氣，這一切都是發(fā)霉后的白茶，不可比擬的。
2、受潮的白茶
在南方尤為擔(dān)心茶葉的受潮問題。春季時(shí)常出現(xiàn)的回南天，以及之后的梅雨季節(jié)，都是茶葉可能出現(xiàn)受潮情況的高發(fā)期。受潮之后的白茶，因?yàn)槲樟诉^量水分的緣故，含水量嚴(yán)重超標(biāo)。
3、發(fā)酸的白茶
發(fā)酸的白茶，最為鮮明的特點(diǎn)在于酸味。在正常儲(chǔ)存之下，茶葉并不會(huì)產(chǎn)生大量明顯的酸味。唯有在水分充裕且一定的溫度之下，茶葉才會(huì)散發(fā)出酸味。那是類似于發(fā)酵的氣味，聞起來并非清新明快。
4、跑氣或是吸收異味的白茶
白茶的儲(chǔ)存和陳化，原本是內(nèi)質(zhì)聚合累積的過程。奈何在累積的過程中，一頭聚，一頭散。香氣易散不易聚，包裝不當(dāng)?shù)陌撞瑁匀欢痪团軞饬?。跑氣的白茶，最顯著特點(diǎn)是香氣物質(zhì)極為匱乏，茶香不顯。
其實(shí)，品質(zhì)優(yōu)良的白茶都適合儲(chǔ)存，很簡(jiǎn)單一句，山場(chǎng)、土壤、環(huán)境、工藝缺一不可，只有最優(yōu)秀的茶經(jīng)過最優(yōu)秀的存放，才能帶來最優(yōu)秀的味道，不是說我們用時(shí)間來換空間這個(gè)茶就一定好，天生這個(gè)茶就是低端貨，品質(zhì)也不好工藝也差，放十年二十年一樣也是垃圾！
