白牡丹白茶餅，在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)層層壓制得來(lái)，形態(tài)規(guī)整，體積緊實(shí)，通體圓潤(rùn)。市場(chǎng)的的白牡丹茶餅種類多樣，那白牡丹茶餅收藏哪種好呢？
福鼎名茶白牡丹茶餅收藏哪種好？
1、從國(guó)標(biāo)中白牡丹的感官品質(zhì)分級(jí)說(shuō)
國(guó)標(biāo)中規(guī)定白牡丹分四個(gè)級(jí)別，分別是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。這是首先從采摘嫩度、外形到口感滋味來(lái)講品質(zhì)。
按國(guó)標(biāo)品質(zhì)說(shuō)明，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：特級(jí)>一級(jí)>二級(jí)>三級(jí)。級(jí)別越高越具有收藏存放價(jià)值。
2、從白牡丹的品種來(lái)說(shuō)
制作白牡丹白茶的品種，國(guó)標(biāo)中明確說(shuō)明是“以大茶或水仙茶樹品種”制成的，那么除了“大白茶或水仙茶”樹種之外的品種茶樹鮮葉制作而成的就不屬于白牡丹茶。
大白茶種，主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等，而用小菜茶、別的小葉種按白茶加工工藝制作的形似“白牡丹”的白茶，就不符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)了。
因此，從品種上來(lái)說(shuō)，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：大白茶種>水仙種>別的品種。
3、從白牡丹的工藝來(lái)說(shuō)
從工藝上來(lái)講，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：日光萎凋>復(fù)式萎凋>室內(nèi)加溫萎凋。特別是完全萎凋槽或萎凋房加工出來(lái)的白牡丹茶，盡管外形真的很美觀、很鮮艷亮麗，特別能吸引初入門白茶友的喜歡，但口感滋味明顯不如日光萎凋或復(fù)式萎凋的。
4、從產(chǎn)區(qū)海拔來(lái)說(shuō)
福鼎市，整體海拔并不突出，僅個(gè)別超過(guò)千米海拔的高山，但那樣的也大多上面沒(méi)有茶園或茶園很少。
整體高海拔區(qū)域在管陽(yáng)鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、太姥山等。像福鼎市周邊、點(diǎn)頭鎮(zhèn)、前岐等地，確實(shí)海拔太低了，雖然名知度很高，但海拔低、采摘早、量大而能較高海拔茶區(qū)早一步推出搶占市場(chǎng)，或者拼不了高海拔，就非常重視工藝的嚴(yán)格要求、重視所謂的荒野、拋荒茶園茶樹的宣傳。
同等品種、工藝嚴(yán)要求下，一方水土養(yǎng)一方茶，高海拔茶園、茶區(qū)品質(zhì)是明顯好于低海拔茶園、茶區(qū)的。這一點(diǎn)對(duì)于茶來(lái)講，不是什么秘密。
因此，從海拔來(lái)說(shuō)，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：高海拔>低海拔。
5、從茶園茶樹齡來(lái)講
高品質(zhì)的白牡丹茶，除了重視級(jí)別、樹種、工藝、海拔、山場(chǎng)之外，還有一項(xiàng)就是茶園、茶樹生長(zhǎng)情況。這一點(diǎn)亦很關(guān)鍵。
隨著近年白茶，越來(lái)越多的新茶園被開墾出來(lái)，特別是低海拔區(qū)域更容易開墾種茶，也較易施肥打藥等，造成制作出的白茶品質(zhì)口感較澀、純醇厚滑度不夠，有時(shí)飲后身體體感不適等。
因此，從茶園茶樹來(lái)講，有存放價(jià)值的優(yōu)先順序是：荒野茶>拋荒茶>茶園茶。
6、從采制時(shí)節(jié)來(lái)講
這個(gè)道理就很好明白了，品質(zhì)的高低優(yōu)先順序是：春茶>秋茶>夏暑茶。收藏存放，第一考慮的就是春茶白牡丹，然后是秋茶白露茶。
因此，回過(guò)頭來(lái)再說(shuō)，什么樣的白牡丹茶有收藏存放價(jià)值？我想茶友們心中，已經(jīng)有了答案。老茶友存放收藏白牡丹茶，就一定是春茶、日光萎凋、大白茶種、高海拔區(qū)域、特級(jí)品質(zhì)?；蛘咔锇茁恫?，也一定要自己制作留存點(diǎn)荒野白茶的。
