白茶入藥典，很多著名的藥店每年都會到福鼎收購白茶，存一點時間，為藥或藥引子，這可能是很多茶友不知道的秘密。當你到中藥房，就會發(fā)現中藥是有白茶的，是按克銷售的。福鼎這邊有很多來自中藥店的老板，他們會一年收幾百斤存著，那白牡丹茶可以保存多久呢？相關的介紹如下！
白牡丹茶的存儲年限
在我們傳統(tǒng)的認知中，茶葉的生涯年限越高，茶葉的色香味就越好，可是綠茶、白牡丹茶的存放年限跟烏龍茶、紅茶的存放差異，不能恒久存放。白牡丹茶是稍微發(fā)酵茶，是全部茶中最易陳化變質的茶，如恒久存放，極易粉碎其富含的維生素、活性營養(yǎng)素，并失去光潤的光華及特有香氣，從而失去茶葉的鮮爽。
專業(yè)儲存白牡丹茶的方法
1、冷庫貯藏
以采用低溫、低濕、封閉式的冷庫貯藏為宜，其保鮮效果好而經濟。一般庫房要求溫度不超過5℃濕度控制在60%以下。建造一座容積丈180立方米的冷庫，可貯放茶葉1.5萬公斤。茶葉經8個月貯藏，品質基本不變，葉綠素含量是常規(guī)貯藏的2倍，維生素C含量是常規(guī)貯藏的4倍。
2、石灰塊保藏法
在不設冷庫的條件下，大批量高檔白牡丹茶，在收購以后暫不動用的，為防止質變，進行臨時性貯存，一般都采用石灰塊保藏法，利用石灰塊的吸濕性，使茶葉保持充分干燥。其方法是選用口小肚大、不易漏氣的陶壇為裝茶器具。
貯放前將壇洗凈晾干，用粗草紙襯墊壇底。用白細布制成石灰袋，裝生石灰塊，每袋0.5公斤。將待藏茶葉用軟白紙包后，外扎牛皮紙包好，置于壇內四周，中間嵌入1只～2只石灰袋，再在上面覆蓋已包裝好的茶包，如此裝滿為止。裝滿壇子后，用數層厚草紙密封壇口，壓上厚木板，以減少外界空氣進人。
家庭儲存白牡丹茶的方法
1、石灰保鮮
一般是先用牛皮紙或其它較厚實的紙（切忌用報紙等異味紙張）把茶包好，茶的水分含量不要超過6%（用手捻茶葉易成粉末時的含水量），然后將茶葉放在陶質壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視茶葉數量而定，再用軟草紙墊蓋壇四，減少空氣進入。石灰視吸濕程度每過2個月～3個月檢查一次，見塊狀石灰變?yōu)榉勰r，及時更換。這樣一般可以保持6個月～10個月。如一時沒有塊狀石灰更換，也可用硅膠代替，當硅膠呈粉紅色時取出烘干再用。
2、冰箱保鮮
當代社會，隨著人們生活水平的提高，冰箱已經成為大多數家庭的必備家電。利用冰箱保鮮茶葉是大部分家庭用來保鮮茶葉的最主要手段。不喝的白牡丹茶應該放進冰箱冷凍柜進行儲藏。
陳年白牡丹茶的價值
“一年茶”是指當年的新白茶。因為白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請銳，如清泉甘露，滋味相對平淡些。
"三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲藏得當的白茶，在兩三年里，茶葉內部成分已經開始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉平和。這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
“七年寶”是指存放存放五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。這個時候的白茶，香氣有清甜花香，細嗅下陳香出現，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。
總之，白茶越存越好，時間可以讓茶自然增值。主要體現在茶葉存儲過程中，香氣越來越好，還可以轉為果香、棗香、藥香。滋味也會隨著時間加長，越來越醇和，越來越順滑綿甜。滋味也很強，回甘也會更好。
