白茶初入門的新手，要如何買到好茶？
對(duì)于新手來說，買白茶，要先對(duì)白茶有個(gè)基礎(chǔ)的了解。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
包括的種類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
而在喝茶挑茶這條道上，沒有人一蹴而就。白茶雖然就銀針、牡丹、貢眉和壽眉四大花色，但工藝有別、風(fēng)味自然也有差異，更別說小產(chǎn)區(qū)的差異，因此一定要仔細(xì)的分辨。新手購(gòu)買白茶，可以通過以下幾個(gè)方法鑒別白茶的好壞，這里以白毫銀針為例：
1、外形
白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。
2、色澤
毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質(zhì)次之；草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
3、葉態(tài)
葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
4、凈度
要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、香氣
以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
6、滋味
以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
7、湯色
以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
給新手買白茶的建議
（1）作為白茶新手最主要的一點(diǎn)就是多看、多喝、多學(xué)
看：通俗地說就是多看白茶，學(xué)會(huì)辨別茶葉等級(jí)（銀針、牡丹、壽眉等），茶葉新老，茶葉品質(zhì)，這個(gè)需要時(shí)間的積累，不要著急。
喝：這個(gè)是最重要的，作為初學(xué)者反而更能第一時(shí)間反映出自己的喝的感受，這款茶有棗香味、薄荷味、糯香味或者一些不好的水味、雜味，初學(xué)者是能最直觀地感受到的。
學(xué)：想要精就得學(xué)，多學(xué)習(xí)一些白茶知識(shí)，從基礎(chǔ)開始了解，知道的多了，就可以為前兩點(diǎn)打好基礎(chǔ)。
（2）不要把白茶和你之前喝過的其他茶類進(jìn)行對(duì)比
很多茶友之前是喝紅茶或普洱，然后喝了白茶之后就會(huì)覺得白茶口感偏淡。
很多茶友之前是喝紅茶或普洱，然后喝了白茶之后就會(huì)覺得白茶口感偏淡。
從香氣上來說，白茶比不過烏龍茶鐵觀音綠茶，白茶的香氣屬于輕緩型，清淡且悠久。
從工藝上來說，白茶的工藝相對(duì)于其他茶類來說比較簡(jiǎn)單。另外，從口感上來說，白茶，尤其是新茶，茶湯口感比較清淡，茶湯顏色也是比較淡的金黃色，相對(duì)于紅茶普洱這類茶口感上是會(huì)相對(duì)偏淡的。
（3）不能強(qiáng)烈寄托于白茶收藏后的增值成效。那樣只會(huì)有弊無利
很多茶客來購(gòu)茶的時(shí)候都會(huì)問，這款茶放久了會(huì)不會(huì)增值啊，以后是不是值很多錢啊。在收藏方面白茶和普洱茶有點(diǎn)相似，都有較好的收藏價(jià)值，但是切忌不要一味追求收藏能增值，這樣容易走火入魔。
（4）剛開始不要一味追求老茶
首先，老白茶屬于稀缺型產(chǎn)品，但因?yàn)橄∪币苍絹碓绞懿栌褌兊淖放?，也就?dǎo)致老白茶市場(chǎng)出現(xiàn)做舊造假的現(xiàn)象。老白茶雖好，但是價(jià)格偏高，產(chǎn)量有限，作為新手，沒有一定的基礎(chǔ)，也就很容易被所謂的老白茶所蒙蔽，選購(gòu)老茶需要茶友們能夠慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，多對(duì)比。
如果想要收藏白茶，建議從新茶開始，新茶成本較低且造假難，可以自己慢慢收藏，見證新白茶到老白茶的轉(zhuǎn)化。所以茶友們不要一開始就去追求老茶，要一步一步好好積累，提高自己的辨別能力，以免花較多不值得的經(jīng)費(fèi)。
（5）拒絕拼配茶
拼配茶這一字眼大都出現(xiàn)在普洱茶上，所謂拼配茶就是為了保持茶葉風(fēng)味與品質(zhì)的穩(wěn)定，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。通過年份、茶種、等級(jí)等等方面進(jìn)行拼配，從而達(dá)到揚(yáng)長(zhǎng)避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡的目的。
現(xiàn)在有的白茶商家會(huì)對(duì)白茶進(jìn)行拼配，把兩款外觀上看起來較為相似的白茶混合在一起，關(guān)于拼配茶，對(duì)拼配的技術(shù)要求較高，挑選技術(shù)不過關(guān)，就容易導(dǎo)致拼配茶的口感、香氣等方面有所分裂，所以初學(xué)茶友要小心購(gòu)買到拼配茶，盡量選擇原料純正統(tǒng)一的白茶，以免影響對(duì)白茶的了解。
?。?）遠(yuǎn)離賣家的虛假銷售字眼
隨著老白茶市場(chǎng)的炒熱，市面上的老白茶也紛紛冒了出來，打著自家白茶是十幾年陳的老白茶，自家茶葉是百年古樹茶，而作為新手往往容易被這些銷售字眼所吸引，覺得這樣的茶一定很好，說到底還是得積累，陳年白茶是有，但是很少，市面上的老白茶也可能存在虛報(bào)年份，虛報(bào)出處的現(xiàn)象，這也算比較普遍的，新手們要特別小心！
?。?）散茶or茶餅，要選散茶
對(duì)于散茶或茶餅，茶友們的喜愛都不相同，有人喜歡茶餅的緊實(shí)，空間小，有人喜歡散茶的一目了然。隨著白茶壓餅技術(shù)的更新?lián)Q代，很好的解決了一些等級(jí)較低的白茶的儲(chǔ)存空間問題。
從兩者工藝上我們可以看出，白茶制茶工藝是天然萎凋，而再壓制成茶餅過程難免會(huì)改變?cè)咎烊晃虻奶匦?，也必然?huì)發(fā)生發(fā)酵現(xiàn)象。我們可以先從年份來分析，如果是今年的新茶，口感較為清甜，如果這個(gè)時(shí)候拿去蒸壓成餅，那茶餅就會(huì)有悶青味，這對(duì)茶葉的口感還是有較大影響的。但是年份較久的茶，茶性較為穩(wěn)定，口感醇厚，口感上并不會(huì)輸于散茶。茶餅只要工藝得當(dāng)，是可以接受的。
但作為新手來說，還是建議選擇散茶，散茶就算做手腳也容易被發(fā)現(xiàn)，茶餅做手腳大都藏在茶餅中心，不易察覺，另外散茶更能讓你直觀的品鑒白茶，且散茶的后期轉(zhuǎn)化優(yōu)于茶餅，收藏價(jià)值也高于茶餅。
?。?）好的原料、好的工藝、正確的儲(chǔ)存方法，才能使白茶達(dá)到越陳越好的目的
一款優(yōu)質(zhì)的白茶離不開好原料和好工藝，從頭開始收藏白茶，就要選擇優(yōu)質(zhì)的白茶，哪個(gè)關(guān)卡出現(xiàn)問題都是不行的，這三點(diǎn)因素是影響茶品質(zhì)的關(guān)鍵，品質(zhì)不好，工藝不過關(guān)，儲(chǔ)存不當(dāng)，再怎么收藏也達(dá)不到你想要的效果。
?。?）白茶有藥效，但不是藥
白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，茶友們都是知道的，認(rèn)可白茶的原因也是認(rèn)可了白茶的這些功效，但是千萬不要覺得白茶有這些功效就當(dāng)藥來飲用，凡事過度了都是不好的，喜歡喝茶也要控制量，不能喝過了。
另外要正確的選擇茶類，胃不好的茶友盡量選擇一些老茶飲用，茶性溫和，不傷胃。
