安吉白茶，浙江省安吉縣特產，按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性制作而成。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
此外，安吉白茶由于未經發(fā)酵，所以茶葉中保留的營養(yǎng)物質成分比較豐富，保健功效很多，具有營養(yǎng)保健的價值。安吉白茶的保健功效具有以下幾點：
1、保護神經細胞
安吉白茶有保護神經細胞的功效，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助，安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、防輻射功效
安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
3、具有鎮(zhèn)靜功效
安吉白茶具有消除神經緊張和鎮(zhèn)靜的作用，而且安吉白茶還能有效改善女性經期綜合癥。
4、提高學習能力與記憶力
安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5、有降低血壓的功效
能通常調節(jié)腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓，安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
6、延年益壽功效
安吉白茶茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
7、明目護肝功效
安吉白茶茶葉中的維生素c等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。同時，茶葉中維生素k的含量約每克成茶300～500國際單位，維生素k可促進肝臟合成凝血素。
8、美容護膚功效
安吉白茶中的茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
安吉白茶適宜飲用人群
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
2、長期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。
綜上所述，安吉白茶不僅外形品質佳，口感滋味也十分不錯，茶葉中還內含豐富的營養(yǎng)物質，具有多方面的保健功效。而且安吉白茶適宜飲用人群廣泛，一般情況下都可品飲。所以，安吉白茶綜合來看也是不錯的好茶，而且安吉白茶還是綠茶中的珍品。
