資溪白茶外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點(diǎn)。據(jù)生物化學(xué)測(cè)定，白茶的氨基酸含量高達(dá)6-8%，最高達(dá)12%，比其他茶葉高出2—3倍，具有很好的抗病毒免疫功能，為茶中珍品。資溪白茶品質(zhì)十分優(yōu)越，特色明顯，集觀賞、營(yíng)養(yǎng)、保健三位于一體，是茶中珍稀茗品。
資溪白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
喝資溪白茶的好處
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
1、降火清熱避暑
資溪白茶的功效可以清熱去火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量。特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。
2、養(yǎng)目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。
可預(yù)防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合是長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。
3、增進(jìn)食欲
現(xiàn)代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
4、治風(fēng)火、牙疼、退高燒
百姓自古就有白茶煮飲法用于治風(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾。
資溪白茶雖好，但專家建議：茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說(shuō)，資溪白茶的防暑降溫效果是好的，資溪白茶保健功效是需要長(zhǎng)飲才有很好的保健效果的。
