在我國，茶更是不可或缺，“柴米油鹽醬醋茶”茶就是開門七件事之一。作為日常消耗品之一，茶，不僅僅可作為解渴之用，也有一定的保健作用。
在最早，茶葉可是作為藥用，可促進(jìn)消化，消炎殺菌等，據(jù)傳，茶是神農(nóng)嘗百草時(shí)發(fā)現(xiàn)的，因具備解毒作用，被視為珍品。白茶尤為適合夏天飲用，可達(dá)到清熱解毒，消暑降暑的作用。
白茶，是一款什么茶，它為什么又適合夏天喝呢？通過今天這篇文章的介紹，可以開清楚白茶是什么茶！一起接著往下面看看吧！
什么是白茶？
從生物學(xué)、植物學(xué)角度來看，白茶屬于山茶科，山茶屬。
從工藝角度來說，白茶是一種工藝簡(jiǎn)單（只經(jīng)過萎凋和干燥而來），純粹而自然的茶類。它屬于微發(fā)酵茶，原料用的是大白茶、水仙茶等茶的嫩梢或者是芽頭制作而成的茶。白茶，主要是因外觀雪白而得名。
白茶，用的是茶樹嫩梢、芽頭為原料，工藝自然而簡(jiǎn)單，不揉捻，不炒青，這種工藝之下，極好地保留了芽頭上的白毫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，銀裝素裹，如同白霜，故而有“白茶”之名。
這種外觀似雪的特征，在白毫銀針上尤為明顯。白毫銀針，當(dāng)之無愧的白茶代言人。
白茶中有什么特殊物質(zhì)？
白茶中的物質(zhì)，最值得提及的，有以下五種。
1、茶氨酸：是白茶鮮爽感的重要來源之一。不少茶友會(huì)喜歡在夏天喝白茶，就是看中它“爽口”的特點(diǎn)。如同我們夏天會(huì)偏愛吃西瓜、黃瓜等，就是看中了它們爽口的特質(zhì)，能夠清除燥熱。
白茶中的茶氨酸留存度極高，完整保留。這種鮮爽的口感，使得白茶和夏季格外般配。
同時(shí)，茶氨酸還能達(dá)到降暑消暑的作用，適合夏天飲用。
2、茶多酚：它也是白茶中的重要物質(zhì)，主要功效是清熱解毒，消炎殺菌
3、咖啡堿：有一定利尿作用，同樣可以達(dá)到排毒的作用。
4、茶多糖：降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。
5、黃酮類化合物：則是抗氧化的一把手，同時(shí)還有保肝護(hù)肝的作用。
在這些物質(zhì)的共同作用下，白茶具備了提神、清熱解毒、利尿、降三高、抗氧化等作用，適合不同體質(zhì)的人群飲用。
夏天選擇喝白茶，主要有三大原因
1、白茶香
新白茶，它內(nèi)有很豐富的芳香物質(zhì)，在這些芳香物質(zhì)的作用下，白茶有蘭花香、梔子花香、茉莉花香、桂花香等。
2、白茶鮮爽
鮮爽，與夏天最為般配。喝一杯鮮爽感十足的白茶，可驅(qū)趕夏季的燥熱，十分暢快。
3、白茶可降暑
夏季多喝白茶，還能達(dá)到防中暑的作用。
這樣一款好處多多的白茶，你有什么理由拒絕呢。
