說到白茶必很多的人都知道，因為白茶以其獨特的特征和功效得到了大家的廣泛喜歡，但是很多的時候大家對于白茶是不是發(fā)酵茶大家卻不是很清楚，所下面小編就給大家介紹一下白茶是不是發(fā)酵茶？
什么是發(fā)酵茶
發(fā)酵茶根據(jù)其發(fā)酵程度可分為微發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶，而白茶就屬于其中的微發(fā)酵茶。白茶的基本加工工藝為萎凋后直接曬干或低溫烘干。根據(jù)鮮葉原料不同，白茶品種主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉。其成茶大多滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。
白茶是發(fā)酵茶
白茶是發(fā)酵茶，級別為輕微發(fā)酵。選用白毫特多的芽葉,以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，海外僑胞往往將白茶視為不可多得的珍品。
發(fā)酵白茶的功效
1、提神
喝白茶提神的效果是比較理想的，白茶中含有比較豐富的咖啡堿，這種物質(zhì)可以讓人的神經(jīng)得到振奮，起到提神的作用。
2、殺菌
白茶的茶葉還具有一定的殺菌作用，白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進(jìn)而殺死細(xì)菌，達(dá)到殺菌消炎的功效。
3、促進(jìn)血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
4、明目、防輻射
白茶含維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a合成視紫紅質(zhì)，可以預(yù)防夜盲癥與干眼病，對人體的造血機能有保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
5、消除疲勞、養(yǎng)心提神
白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒，提神，有助于思維。白茶具有耐泡的特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞，還有提神的作用。
7、保肝護(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。
綜上所得，白茶屬于發(fā)酵茶，但是發(fā)酵的程度不是很高，但是也因為發(fā)酵的程度不是很高，所以使得白茶是所有的茶葉種類中最具養(yǎng)生功效和保健功效的茶葉種類。
