白茶是一種很好的茶葉，是所有的茶葉中最具養(yǎng)生功效的茶葉，更不要說老白茶了，老白茶不管是從口感上還是在價(jià)值上面都是很好的，所以得到很多人的喜歡。在我們的生活中為了方便，用保溫杯泡茶無疑是一種最適合的方式了，但是事實(shí)上保溫被并不適合沖泡白茶，具體如下！
保溫被不適合泡白茶
1、悶泡破壞口感
因?yàn)榘撞栝L時(shí)間在保溫杯里會(huì)被悶壞，其次是保溫杯的材質(zhì)帶有金屬物質(zhì)并不健康，白茶內(nèi)含有豐富的物質(zhì)，其中茶多酚咖啡堿是苦澀物質(zhì)，白茶長時(shí)間在保溫杯中浸泡，茶葉很容易被高溫所燙熟，苦澀物質(zhì)也會(huì)被快速析出，使茶湯變得又苦又澀，而茶葉自身中的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被高溫打壓，最后消失的無影無蹤。
2、影響身體健康
長時(shí)間用保溫杯泡茶對身體健康也是有很大影響的，茶多酚物質(zhì)被浸出后極易通過氧化條件，形成膠著在杯壁的茶垢，再加上保溫杯的材質(zhì)是不銹鋼，屬于金屬物質(zhì)，具有電極性，能夠電離出白茶湯中的鈣離子物質(zhì)，加快茶垢的生成，如果清洗不及時(shí)，大量的細(xì)菌會(huì)覆蓋在茶垢上，長時(shí)間積累會(huì)滋生細(xì)菌嚴(yán)重的還會(huì)霉化。
泡白茶的適宜茶具
老茶的滋味醇厚，可以選用的茶具就比較多，沖泡時(shí)，可以選擇白瓷蓋碗、紫砂壺、煮茶壺。在這些茶具當(dāng)中，推薦茶友們使用白瓷蓋碗+煮茶壺的組合方式。
可以先用白瓷蓋碗沖泡老白茶，待滋味變淡了之后，再用煮茶壺煮飲。不同的泡茶方式，能沖泡出不同的滋味。用白瓷蓋碗沖泡的茶，茶香足、滋味純正，缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)都能真實(shí)地表現(xiàn)出來。一款茶保存是否到位、陳化是否良好、茶的年份是否正宗，都能從蓋碗上獲取信息。
老白茶怎么泡
1、投茶
根據(jù)蓋碗容量的大小來定。陰暗110ml-120ml的白瓷蓋碗，投茶5g即可。
2、洗茶
洗茶又稱溫潤泡，用100℃的水洗茶一遍，慢慢將茶葉喚醒。洗茶有一個(gè)要點(diǎn)，就是不能太慢出水，如果出水時(shí)間慢了，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)都被析出了，就會(huì)影響正式的沖泡，影響口感。
3、沖泡
沖泡老白茶手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，讓茶葉和水充分接觸。
4、出湯
出湯要把握兩點(diǎn)，就是時(shí)間和手法。注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，如果蓋碗的使用方法不正確，容易燙到手，也會(huì)影響出水的速度。
總的來說，保溫杯這一高溫悶熱的環(huán)境，對于風(fēng)味鮮爽的白茶來說，實(shí)在不是一個(gè)泡茶的好選擇，沖泡白茶最適合的還是蓋碗等一類茶具！
