紫砂壺不建議泡白茶
紫砂壺，因為材質(zhì)特殊，經(jīng)過燒制之后，表面會有一些小氣孔，這些小孔能夠吸收一定分量的湯水和滋味，老白茶，經(jīng)過自然陳化之后，香氣也悄悄發(fā)生了變化，從之前鮮爽的香氣，慢慢變得沉穩(wěn)、內(nèi)斂、低調(diào)，馥郁的香氣漸漸變得婉轉(zhuǎn)，草藥香、藥香、棗香、粽葉香開始占據(jù)主導(dǎo)位置。這些香氣，屬于溫暖、清淺的，是喝老白茶不可錯過的一部分，所以想要老白茶好喝，不建議使用紫砂壺沖泡。
煮老白茶適宜器具
1、紫砂壺
煮出來的老白茶，有一股濃稠醇厚的味道，使茶湯充分浸出老白茶的全部味道。
2、銀壺煮
老白茶有很多好處，不僅僅可以殺菌，還可以軟化水質(zhì)，令水更甘甜清冽，使得茶湯的口感更佳。
3、玻璃壺
玻璃壺用來煮老白茶可以充分欣賞茶葉在水中，由最開始的干茶形態(tài)，到吸收舒展，再到沸騰滾開的形態(tài)變化，同時還能觀察湯色的變化過程，這也是喝茶中的一種情趣。
煮老白茶最佳器具
在眾多茶器當(dāng)中，選擇白瓷蓋碗來沖泡福鼎白茶是最佳選擇，具體如下：
1、白瓷蓋碗的碗口大，方便出水。
2、瓷器本身有一點保溫性，但厚度適中的白瓷熱度會自然散失，卻又不至于散失的太快。白茶既能被沸水恰到好處地發(fā)揮出內(nèi)物質(zhì)，又不至于被白瓷上的余溫給悶著。
3、白瓷茶具的材質(zhì)在沖泡的過程中不會吸收白茶的香氣，不易竄味，無論是毫香、花香、鮮香，還是醇厚、稠滑，都能最大程度地還原福鼎白茶的原滋原味，讓白茶盡情釋放它天然獨特的風(fēng)韻與魅力。
綜上所得，沖泡老白茶，紫砂壺并非佳選，因為紫砂壺這一通透保溫的特性，對于重發(fā)酵的黑茶、普洱茶熟茶來說，是個好選擇。這類茶在后期轉(zhuǎn)化過程中，容易出現(xiàn)雜味異味，而紫砂壺能吸收祛除茶味，純練茶香，提高茶湯純度。但是，對于沖泡老白茶來說，紫砂壺獨具的特性反而成為其劣處。
