說到福鼎白茶，在我們的生活中應(yīng)該沒有人不知道，因為福鼎白茶是一種優(yōu)質(zhì)的茶葉，且隨著保存時間的加長，福鼎白茶的口感將會變得越來越好，毫無疑問，福鼎白茶是非常好喝的。具體如下！
福鼎白茶的味道
1、藥香
藥香應(yīng)該是白茶最獨特的一點兒，一般我們說起來藥香都會覺得是不好聞的、苦澀的味道，其實不然。藥香大多出現(xiàn)在年份較久的老白茶中，這種藥香是大自然的青草香，是一種讓人覺得舒服，給人溫暖感覺的香氣，這是白茶中豐富物質(zhì)沉淀的結(jié)果。
2、棗香
棗香一般出現(xiàn)在高品質(zhì)的福鼎白茶中，只有高品質(zhì)的白茶經(jīng)過陳化后才會出現(xiàn)棗香。另外因為白茶的品類不一樣，儲存條件的差異，陳化效果也不一樣，所以出現(xiàn)的棗香味也不一樣。有的棗香是一股新鮮的棗子的香味，有的是一股經(jīng)過烘干后棗子的香味。
3、果香
福鼎白茶中出現(xiàn)果香的一般是新鮮的新鮮的白茶，因為新白茶還沒有過多的經(jīng)過陳化，茶葉內(nèi)的物質(zhì)還處于比較活躍的狀態(tài)，更容易被激發(fā)出來。
另外也是因為新鮮茶葉中具有清鮮的味道，那是茶葉在自然中生長所形成的天然清香，就像是剛采摘下來的新鮮果子一樣，充滿了大自然的清香。
4、豪香
福鼎白茶中的豪香，是白茶中最常見的一種香氣，這個香氣來源于白茶中所含的一種芳香烴物質(zhì)有關(guān)。一般來說白茶的豪香與白茶表面那層密集的白毫脫離不了關(guān)系，白茶的這股豪香是一股毛茸茸但是又充滿清新的感覺，鮮爽甘甜。
福鼎白茶的特征
1、香氣
香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。
2、滋味
白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評定。
3、葉底
嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
4、湯色
湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
福鼎白茶的種類
1、白毫銀針
白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。
3、貢眉壽眉
傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4、新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味。
總的來說，福鼎白茶加工簡單，所以福鼎白茶是天然生產(chǎn)，自然萎凋曬干的茶，它的香味不是人為可以操縱的，更多的是由白茶自身的條件來決定的，一般來說是非常好喝的，但是到底好不好喝，還是得看個人！
