白茶屬于微發(fā)酵茶，屬于中國六大茶類，是所有的茶葉中最具養(yǎng)生價值的茶葉，且也是所有的茶葉中非常具有地域性的茶葉，根據(jù)產地的不同，主要四分為云南白茶、福鼎白茶等一下種類，因此下面小編就給大家對比一下云南白茶與福鼎白茶的不同之處吧！
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別
1、外觀
從干茶的外形來看的話，云南白茶多外形粗暴、毫多，色澤黑白相間；而福建福鼎白茶相對來講芽葉相對較小，色澤銀白灰綠。
2、湯色
云南白茶茶湯亮堂透徹，跟著沖泡次數(shù)添加，湯色由黃轉紅再變黃；茶香中帶有濃郁的蜜香、花香和毫香，單是只聞香氣，便被深深招引；茶湯入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘明顯，風味佳，乃白茶中的佳品。
3、葉底
云南大白茶葉底紅褐軟嫩，條索肥厚；而福建白茶色澤黃綠亮堂，芽葉完整。
4、產地
云南白茶產自云南，福鼎白茶產自福建一帶。
5、茶性不同
從茶的性質上說，云南白茶應該屬于普洱茶的一種，因為與茶葉原料和制作工藝的創(chuàng)新，所以茶湯顏色淺。
6、保存方式
福鼎白茶耐久存，且陳年老白茶味道醇香，功效顯著。而云南白茶不耐久存。
云南白茶簡介
云南白茶一般采摘一芽一葉、一芽二葉，也有采摘單芽茶加工而成。與福建白茶對比，外觀上一般芽頭粗壯，毫多；沖泡后香氣濃郁，尤其是單芽茶蜜香、毫香顯；口感上，茶湯醇厚、清甜感強，滋味鮮爽回甘。
云南地處祖國西南邊陲，屬于熱帶亞熱帶季風雨林氣候。獨特的立地條件，所以云南光照時間長，光照強度強，造就了云南茶葉內質豐富的特點。云南茶山山高霧重，形成了云南茶葉的良好生態(tài)基礎；云南茶山低緯度高海拔的立體氣候，形成了特定的生態(tài)系統(tǒng)多樣性與物種多樣性的特征，這更進一步形成了云南白茶的獨特品質基礎。
總的來說，云南的氣候環(huán)境、茶樹品種與福建等地不同。地理位置毫無疑問起著重要作用，影響茶樹生長的立地因子諸如土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等無一例外都影響著茶樹鮮葉的品質。
福鼎白茶簡介
福鼎白茶就是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。
根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。
福鼎白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
綜上所得，云南白茶和福鼎白茶都是兩種品質特別高的茶葉，因為產地的不同，所以兩者之間的地域特征也不同，但是不管怎么樣，兩種茶葉都是茶葉中的精品，非常值得品鑒！
