眾所周知，福鼎白茶的歷史悠久，但近幾年才被茶友所關(guān)注，十幾年前的白茶企業(yè)并不多，大都以茶農(nóng)為主，但是目前因?yàn)楦６Π撞璧墓πе饾u被大家所熟知，使得出現(xiàn)了更多的茶商，當(dāng)然的，隨之出現(xiàn)的就是假的、劣質(zhì)的茶葉，那大家知道如何辨別福鼎白茶質(zhì)量嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
福鼎白茶辨別方法
1、干燥度
以手輕握茶葉微感刺手，輕捏會(huì)碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在7%以下。
2、葉片整齊度
茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，一般會(huì)影響茶湯品質(zhì)、多是次級(jí)品。
3、茶葉彈性
以手指捏葉底，一般以彈性強(qiáng)者為佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜；而觸感生硬者為老茶菁或陳茶。
4、發(fā)酵程度
白茶為微發(fā)酵茶，“天青地白”為茶葉顯著特征，葉在邊緣鋸齒稍深位置呈紅邊，其他部分呈淡綠色為正常。
5、外觀色澤
各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤。白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、鮮艷、銀白閃亮為上以芽瘦小而短、色灰為次。白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次。優(yōu)質(zhì)貢眉葉張肥嫩、夾帶毫芽。
6、香氣
白茶香氣跟其它茶類香氣要求一樣，首先以純正為前提，以毫香、嫩香、清純、清鮮為特征，特別是白茶特有毫香較顯著。多數(shù)人認(rèn)為白茶香氣比起烏龍茶類有些低，不夠顯，其實(shí)不然。白茶香氣也有馥郁的香氣，加工工序到位或者較好儲(chǔ)存，香氣也有清純濃郁。高級(jí)別白茶如白毫銀針、高級(jí)白牡丹，毫香是白茶香氣評(píng)比重要指標(biāo)，要求足顯為上。它們因采摘較早，嫩度好，也有顯著嫩香。
7、滋味
泡飲新白茶時(shí)，滋味雖不濃厚，但其回甘效果很好，泡飲老白茶，其滋味相對(duì)濃厚些，回甘感覺更強(qiáng)。白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等所呈現(xiàn)的口味都各有特色，三年陳、七年陳、十年陳、多年陳的老白茶泡飲出來的茶湯也各有千秋。
8、湯色
用優(yōu)質(zhì)的白茶沖泡出來的茶湯淡綠清亮，色澤清晰、光澤度明顯、潤度飽滿，而老白茶則呈紅褐色。質(zhì)量欠佳的白茶湯色泛黃尚亮。
9、葉底
沖泡后很快展開的茶葉，多是低端白茶，條索不緊結(jié)，泡水薄，茶湯多平淡無味，且不而泡。沖泡后葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有小程度之開展的茶葉，不是焙火失敗就是已經(jīng)放置一段時(shí)間的陳茶。
福鼎白茶的特征
1、香氣
香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。
2、滋味
白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評(píng)定。
3、葉底
嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
4、湯色
湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
以上就是福鼎白茶的辨別方法，綜上所的，福鼎白茶是一種品質(zhì)很高的茶葉，但是也因?yàn)槿绱耍６Π撞枇淤|(zhì)的、假的比較多，所以建議大家選購福鼎白茶的時(shí)候一定要了解怎么辨別福鼎白茶的質(zhì)量！
