哪種老白茶好？白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此時間越長的老白茶越好。但是究竟是幾年的老白茶只有親自保存很多年的人才知道，因此，我們還有一個辦法判斷該老白茶的好壞。具體如下：
1、看湯色：
假老茶在風(fēng)味、品相都有一定的欺騙性，但因經(jīng)過發(fā)酵已不屬于白茶，存放時間稍長，風(fēng)味蕩然無存。做舊的發(fā)酵老茶，湯色往往渾濁、發(fā)暗、不清澈，湯色與紅茶更加相似。真老茶沖泡出水后，湯色呈深黃色，清澈透亮，沒有雜質(zhì)，年份越久湯色越深。
2、聞香氣：
香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，3年以上的白茶有荷葉香，6年以上的白茶有棗香，10年以上呈藥香。如果你聞到的只有一股發(fā)酵的味道，那么毫無疑問是做舊的老白茶了。假老茶因?yàn)榻?jīng)過灑水發(fā)酵，所以略帶酵味。
3、品滋味：
假的老白茶，因?yàn)闈娝畬?dǎo)致發(fā)酵過度，前幾泡略帶苦澀味，后期略有甜味，回甘慢。真的老白茶，茶湯藥棗香濃郁，茶湯柔滑、湯水粘稠，回甘生津都很持久。
4、耐泡度：
假老茶，茶葉不耐泡，湯色不夠清澈，雜味多，不夠醇厚，品不出各種香氣。真老茶十道過后，湯色、回甘依然絲毫不遜色于第一泡，這也是老茶獨(dú)有的魅力之一。
5、最后看葉底：
如果你覺得自己的嗅覺不夠靈敏，舌頭不夠敏銳，我們可以通過觀察葉底鑒別。后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，色澤呈不正常的黑褐色，葉態(tài)僵硬，用手一掐便爛。有通過自然氧化和緩慢發(fā)酵的老白茶，雖經(jīng)過了多年的陳化，但葉底的脈絡(luò)依舊很清晰，有活性。
另外，針對三年的老白茶還可以通過香氣判斷。
老白茶常見的7中香氣有毫香、稻谷香、陳香、藥香、花香、粽葉香、棗香（壽眉餅）。
想要知道手中的老白茶是否合格，那至少要具備三種香氣，比如三年的銀針：毫香、稻谷香、藥香。三年的牡丹：毫香、藥香、花香。三年的壽眉：陳香、藥香、棗香（壽眉餅特有的香氣）。
總而言之，老白茶的香氣是豐富的，而非單一，更加不可能是一種味道，老白茶的口感可謂是豐富多變。
綜上，分辨哪種老白茶好可以參考上述內(nèi)容，另外還要考慮的因素是價格方面的因素，一般價格低于平常的價格的基本上不是真的，比如11年的老白茶平常的價格是3萬多，那么如果對方給的價格是1萬甚至是幾千塊，那么是假老白茶的可能性比較大。
