干茶外形評語
舒展，皺折，彎曲，破張，茸毛潔白，舒展
毫心肥壯：芽肥嫩壯打，茸毛多
葉緣垂卷：葉面隆起，葉緣向葉背卷起
色澤評語
墨綠，灰綠，暗綠，黃綠，鐵板色
銀芽綠葉、白底綠面：指毫心和葉背銀白茸毛顯露
湯色評語
杏黃，淺橙黃，橙黃，深黃，黃亮，暗黃
香氣評語
嫩爽，毫香，清鮮，鮮純
青臭氣：白茶萎凋不足或火功不夠，又青草氣
醇氣：白茶萎凋過度，帶發(fā)酵氣味
滋味評語
清甜：入口感覺清鮮爽快，有甜味
醇厚：醇而甘厚，毫味不顯
青味：茶味淡而青草味重
葉底評語
肥嫩：芽頭肥壯，葉張柔軟，厚實
紅張：萎凋過度，葉張紅變
暗張：色暗黑，多為雨天制茶形成死青
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