臨滄白茶介紹
1、品質(zhì)
云南臨滄白茶最大的特色在于滋味鮮甜，湯柔滑且醇厚。勐庫大葉種具有芽頭肥壯，滿批白毫，持嫩度高的優(yōu)點。泡出的湯色黃綠透亮，冰糖甜明顯，耐泡度極高，既無福鼎老白茶的橫秋之味，也不失鮮爽柔滑。
有時候云南白茶比福鼎白茶品質(zhì)更好。由于地域、茶種、工藝、受眾等差異，福建白茶則女人味更顯一些，滋味較為淡薄，香氣清新，多毫香，水路綿細，湯感鮮爽；而云南白茶則顯得更加有男人味，不管是香氣，還是條索、滋味，顯得更有厚度，果香清爽而不失厚度，湯感厚韻綿密。
具有典型區(qū)域特色的茶樹品種，云南白茶形成了區(qū)別于其它地區(qū)的獨特茶葉品質(zhì)特征——苗鋒壯碩、滋味厚重、果香濃郁，茶氣逼人，仿佛一位久居高原地帶的英氣逼人的帥小伙，原味淳靜，渾身充滿力量感。
2、云南臨滄成立國內(nèi)首家古樹白茶專業(yè)品牌
中新網(wǎng)云南新聞4月16日電4月13日，臨滄和堂玥春酒店人頭涌動、茶香冉冉，潑水節(jié)的狂歡更是給這熱鬧的氣氛錦上添花，200余人聚集在此地，目光投向行業(yè)內(nèi)誕生的一只“白鳳凰”身上——白鳳凰古樹白茶專業(yè)品牌啟動儀式暨新品發(fā)布會。
“三位一體”，云南飛出“白鳳凰”
“白鳳凰”是古樹白茶專業(yè)品牌，它的誕生源于三位志趣相投的茶人，他們“選擇”在一起，打造了一個系統(tǒng)、全新的品類——古樹白茶，并創(chuàng)立了國內(nèi)第一家專注于古樹白茶的專業(yè)品牌。
“古樹+白茶”，添加茶界新篇章
得益于臨滄優(yōu)越的氣候條件與生態(tài)環(huán)境，白鳳凰以臨滄優(yōu)質(zhì)的野生和栽培型大葉種為原料，由專業(yè)研發(fā)團隊結(jié)合白茶工藝精心制作，因此最大程度上保留了古樹茶的本真味道。為了能讓在場嘉賓及與會人員體驗這杯古樹白茶的口感與滋味，茶藝師在現(xiàn)場上給大家沖泡了新產(chǎn)品“鳳凰一號”。
云南最著名的白茶是大白茶
歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半干時，再復(fù)揉一道(稱為收二道漿)，然后抖散，曬干即成。
大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點。在封建王朝時曾制成龍須茶，以紅絲線扎成谷穗狀，進貢朝廷，稱為白龍須貢茶?，F(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法。
清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。
總之，臨滄白茶是白茶，這是很明確的事情。
