硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。硒元素含量遠(yuǎn)高于其它茶葉的茶被稱(chēng)為富硒茶。國(guó)內(nèi)比較有名的有：陜西紫陽(yáng)富硒茶，湖北恩施富硒茶（恩施被譽(yù)為“世界硒都”）。
紫陽(yáng)富硒茶
紫陽(yáng)富硒茶，中國(guó)陜西省南部紫陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)區(qū)位于漢江上游，大巴山北麓，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒、降雨適中，氣候宜茶。境內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)茶葉歷史悠久，且天然富硒區(qū)，所產(chǎn)茶葉硒元素含量高，具有特種保健功效。
1、產(chǎn)地
紫陽(yáng)富硒茶原產(chǎn)地域范圍以陜西省安康市人民政府《關(guān)于界定紫陽(yáng)富硒茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（安政函[2004]38號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為陜西省紫陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)、煥古鎮(zhèn)、向陽(yáng)鎮(zhèn)、紅椿鎮(zhèn)、毛壩鎮(zhèn)、麻柳鎮(zhèn)、洞河鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)、瓦廟鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、雙橋鎮(zhèn)、斑桃鎮(zhèn)、洄水鎮(zhèn)、漢王鎮(zhèn)、雙安鄉(xiāng)、東木鄉(xiāng)、芭蕉鄉(xiāng)、苗河鄉(xiāng)、廣城鄉(xiāng)、燎原鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
2、采制工藝
鮮葉采摘：最佳采摘時(shí)間在每年的3月中旬至10月上旬。
工藝流程：鮮葉攤放―殺青―做型―烘（炒）坯―造形―足干焙香―精選―成品。
加工前分級(jí)攤放，攤放時(shí)間不得超過(guò)8小時(shí)。采用高溫快速殺青技術(shù)和中溫慢烘、低溫長(zhǎng)烘的焙香技術(shù)分級(jí)加工。
3、品質(zhì)特色
富硒。含硒量在0.3mg/kg以上。
品質(zhì)特征。肥嫩壯實(shí)、色澤翠綠、栗香濃郁、濃而不澀、醇厚回甜、耐沖泡。
恩施富硒茶
1、簡(jiǎn)介
恩施富硒茶以恩施玉露最為著名。產(chǎn)于著名的鄂西南武陵山茶區(qū)，綠林翠峰、伍家臺(tái)綠針、恩施玉露、霧洞貢羽、極葉高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。湖北恩施是世界硒都，土壤中富含硒元素，恩施茶為天賜的富硒茶，深受茶人喜愛(ài)，日本人尤其鐘愛(ài)。
恩施玉露，湖北省恩施市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直如針，色澤蒼翠綠潤(rùn)。經(jīng)沸水沖泡，芽葉復(fù)展如生，初時(shí)婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。
總之，富硒茶不是白茶，而是綠茶。只是其成品茶種包含的硒比其他茶葉的含量更高一些。
