我國六大茶類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，各有特色，在保健養(yǎng)生上也各具特點(diǎn)。不過很多茶友對于白茶和黑茶確實(shí)傻傻分不清，一黑一白有相似之處也有很大區(qū)別，這里，讓我們一起來看看吧。
白茶與黑茶的區(qū)別
1、制作工藝區(qū)別
黑茶：屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)過殺青，揉捻，渥堆發(fā)酵等一系列制作工藝精制而成。
白茶：屬于輕微發(fā)酵，經(jīng)過萎凋（日光萎凋、加溫萎凋、復(fù)式萎凋）→干燥萎凋等工藝精制而成。
2、茶性區(qū)別
黑茶：黑茶性溫
白茶：白茶性涼
3、營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
黑茶：①助消化（適合肥胖人群）
黑茶中含有豐富的磷脂、氨基酸等物質(zhì)，能夠加快腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪分解。
?、谘a(bǔ)充微量元素（適合營養(yǎng)不良人群）
歷史上西北地區(qū)的人民到了冬季缺少蔬菜水果等，就靠黑茶來補(bǔ)充維生素，喝黑茶能夠補(bǔ)充膳食營養(yǎng)，黑茶中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
?、劢笛獕貉ㄟm合三高人群）
長期喝黑茶能夠清除血管內(nèi)的雜質(zhì)，促進(jìn)血管暢通，黑茶的茶色素能夠抗凝、促進(jìn)纖維蛋白溶解。
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黑茶中含有豐富的茶多糖復(fù)合物，由于黑茶屬于后發(fā)酵茶，其發(fā)酵工藝有助于保持茶多糖的活性，所以能夠降低血糖。
?、荼Ｗo(hù)腎臟（熬夜加班人群）
黑茶中的茶多酚可以增強(qiáng)腎臟的濾過作用，黑茶還能幫助尼古丁排出體外。
白茶：①促進(jìn)血糖平衡
保健茶市場調(diào)研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
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白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
?、郾８巫o(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí)，酒精就會(huì)對肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等等。喝白茶的好處有哪些？
④治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
?、蒺B(yǎng)顏抗衰老
白茶有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。白茶可抗氧化，嫩白、細(xì)致肌膚。白茶可以延緩肌膚衰老；白茶具高效抗氧化功能，可強(qiáng)化肌膚抵抗力，防止外界環(huán)境對肌膚所引發(fā)的不適與提前出現(xiàn)老化問題，讓肌膚保持持久光滑。
4、適合季節(jié)
黑茶：非常適合冬天飲用。
白茶：特別適合夏季飲用。
5、外形顏色區(qū)別
黑茶：成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶
白茶：因外表滿披白毫，色澤銀白灰綠而得名。
6、沖泡后茶湯顏色區(qū)別
黑茶：陳年安化黑茶陳香醇和，湯色透亮，滋味圓潤。
白茶：湯色明亮，呈淺杏黃色?？诟星逄?，鮮爽。
白茶和黑茶雖然在口感風(fēng)味和保健功效上有著各自的特色，不過兩者都是越陳越香，存放得當(dāng)成古董。近些年來，也正因?yàn)橥瑯拥奶匦允艿搅藦V大消費(fèi)者的認(rèn)可以及市場的追求。
責(zé)編：
chunwu
