如果認(rèn)真對(duì)比白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四大傳統(tǒng)花色，大批量的商業(yè)收藏投資福鼎白茶應(yīng)為白牡丹，可以說優(yōu)質(zhì)白牡丹是福鼎白茶收藏的主力軍！既然適合收藏，那白牡丹一定是可以長(zhǎng)期存放的！
什么樣的白牡丹適合儲(chǔ)藏？
適合儲(chǔ)藏的白牡丹，外觀是怎么樣的？
能夠獲得“白牡丹”的美名，一方面在于它茶香中，帶著豐富馥郁的花香，一方面在于它精致秀美的外形。白牡丹是極漂亮的，秀長(zhǎng)飽滿的芽頭上附著細(xì)密的白毫，制作完成如銀灰色的大氅，將整個(gè)芽頭包裹其中。它的葉片小巧精致，卻肥厚軟嫩，茶梗細(xì)而短，茶青時(shí)期如碧玉精雕細(xì)刻而成的工藝品，觀之可愛。制作完成后的成品茶，干燥蓬松，葉片顏色稍稍加深，呈濃綠色，又因葉背覆蓋雪白白毫，因此也有“晴天白地”之稱。沖泡過后的白牡丹，芽葉如一塊干燥的海綿，吸飽水分，恢復(fù)之前的嬌美。一片或兩片碧綠的葉片如一個(gè)花托，舉著中間那一個(gè)秀美的芽頭，如蓓蕾初放，精美秀雅，頗具意趣。
適合儲(chǔ)藏的白牡丹，該是什么滋味？
適合儲(chǔ)藏白牡丹，要聞香與品味兩者結(jié)合。白牡丹的茶香，帶著清鮮的毫香，馥郁的花香，清新的鮮筍香。毫香來源于芽頭上細(xì)密的白毫，因此，越早采摘的白牡丹，芽頭白毫越豐富，毫香越足。除卻毫香，真正讓它從白茶中脫穎而出的，是它的花香。優(yōu)質(zhì)的白牡丹，芽葉中含有豐富的芳香物質(zhì)，且品類繁多，因此它的花香濃郁且豐富。
聞白牡丹，初時(shí)可能聞到的是梔子的香甜，下一秒就變了桂花的清幽，隨后是茉莉的清新，夜來香的馥郁，玫瑰的溫柔……很難說清，一泡白牡丹中，到底存在多少種花的味道。我們能做的，不過是泡一杯白牡丹，聞著鮮潤(rùn)的茶香，靜靜看著窗外繁花盛放。優(yōu)質(zhì)的白牡丹，內(nèi)質(zhì)豐富，因此滋味清鮮且淳和。入口的瞬間，鮮爽與微甜占據(jù)了整個(gè)口腔。它的茶湯是潤(rùn)滑，且有存在感的，在口中的感覺，有些像牛奶布丁的瑩潤(rùn)，卻比它少了幾分甜膩，多了一絲清新。輕嘬口中的茶湯，使其拍打在口腔內(nèi)壁與牙齒上，茶湯中濃郁的落水香在口中爆發(fā)，一路向上，最終匯聚到鼻腔中，使人對(duì)于白牡丹的香，有了更深刻的體驗(yàn)。一泡優(yōu)質(zhì)的白牡丹，濃郁的茶香，清鮮的滋味，兩者不可或缺。
白牡丹應(yīng)該如何儲(chǔ)藏？
作為一種能夠長(zhǎng)期保存的茶葉，白牡丹的儲(chǔ)藏，難倒了不少茶友。若是儲(chǔ)藏不好，白牡丹極有可能受潮，變質(zhì)，出現(xiàn)品質(zhì)下降的情況，失去品嘗價(jià)值。其實(shí)，白牡丹的保存很簡(jiǎn)單，謹(jǐn)記六字真言：密封、避光、防潮。
第一、密封
想要白牡丹能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，密封是基礎(chǔ)。密封不好，水汽會(huì)伴隨空氣進(jìn)入白牡丹內(nèi)部，導(dǎo)致其受潮。在溫度和水分的雙重作用下，茶葉出現(xiàn)發(fā)酵，芽葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提前轉(zhuǎn)化分解，最終導(dǎo)致茶香中出現(xiàn)悶味。水味、酸梅味等異味，茶湯滋味變的單薄。要達(dá)到密封保存，包裝白牡丹時(shí)，最好用“三層包裝法”，即：將白牡丹放入鋁袋扎緊，再放入塑料袋扎緊，最后裝入規(guī)格合適，厚度適宜的紙箱，以寬膠帶將其完全密封。“三層包裝法”，能夠有效隔絕白牡丹與空氣的接觸。空氣中的氧氣和水分無法突破三層包裝的保護(hù)進(jìn)入白牡丹內(nèi)部，自然也不會(huì)使其受潮變質(zhì)。
第二、避光
光對(duì)生長(zhǎng)中的白牡丹有促進(jìn)作用，但對(duì)制作完成后的成品茶，卻是致命的。無論是燈光還是陽光，都有能量，會(huì)促使茶葉中的葉綠素分解轉(zhuǎn)化，茶葉變紅，沖泡出的茶湯，即便是第一沖，也帶著紅色。同時(shí)，光線會(huì)讓白牡丹的溫度升高，芽葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受熱分解，長(zhǎng)時(shí)間保存在光線照射下的白牡丹，無論茶香或是滋味，都是平平。因此，在保存時(shí)，不要將其放置在能夠受到陽光直射的地方。若是儲(chǔ)藏環(huán)境中有窗戶，可配上厚實(shí)遮光的窗簾，平時(shí)不要拉開。
第三、防潮
為了能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間，國(guó)家規(guī)定，制作完成的白茶含水量必須低于8.5%。但若是儲(chǔ)存的環(huán)境潮濕，即便白牡丹本身含水量比較低，長(zhǎng)時(shí)間存放在潮濕的環(huán)境下，也會(huì)不斷吸收空氣中的水分，最終出現(xiàn)受潮，品質(zhì)下降的情況。因此，在保存白茶時(shí)，需要確認(rèn)儲(chǔ)藏環(huán)境中的濕度不要超過45%，若是茶友不放心，可配備一臺(tái)小心的抽濕機(jī)，隨時(shí)注意環(huán)境中的濕度情況。保存白牡丹，最主要的重點(diǎn)，便是“六字真言”：密封、避光、防潮。除此之外，還要注意儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度最好控制在25-30℃左右，確保環(huán)境中無異味，不要將白牡丹與不同品類的茶葉一同存放等細(xì)節(jié)。注意好儲(chǔ)存的重點(diǎn)與細(xì)節(jié)，即便是新手，同樣能夠存出好茶。
白牡丹，是“白茶仙子”。作為仙子，它天生帶著來自天上的清凈與飄逸。聞它的茶香，便覺遇見了天上的云霧，雖在身邊，卻又好像若有似無，總也抓不住?？善匪牟铚謱⒉栌岩凰查g帶回了人間。清、鮮、淳、潤(rùn)、甘、世間美好的滋味，全都融入這一杯茶湯之中，如溫泉，極盡潤(rùn)澤。無論是品白牡丹，或是藏白牡丹，都要靠心。有心，才能真正讀懂它想告訴茶友的話，才不會(huì)辜負(fù)了它這一腔深情。
