白毫銀針素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地，隨著白毫銀針的越來越普及，現(xiàn)在市場上的假白毫銀針越來越多了。大家想要在眾多的白毫銀針中辨別真假白毫銀針可真是越來越難呢。那么究竟什么樣的白毫銀針最好呢？
什么樣的白毫銀針最好？
觀其形
1.白毫銀針，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
2.是由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，
3.其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
品其味
1.福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。
2.政和白毫，湯味醇厚，香氣清芬。
沖泡形態(tài)
1.白毫銀針沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀。
2.白毫銀針沖泡時看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。
3.假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
白毫銀針選新茶還是陳茶
在辯清以上三點差別后，主要的問題在您該選新茶還是陳茶。
新茶：在飲用時會有比較強的青澀味,其性較寒，腸胃不佳或體虛者不宜飲用。
陳茶：隨著存放的增長，青澀味轉(zhuǎn)淡，活性酶使茶葉中的單寧復(fù)合物繼續(xù)氧化，寒性轉(zhuǎn)溫，保健效果最佳。尤其在消炎下火，降血糖，抗衰老，美容養(yǎng)顏等方面有不凡的效果（以后我們會結(jié)合實證，專題展開）
個人建議三年期是新茶與陳茶在口感和效果上的分水嶺，您可以買些三年以上的陳茶日常飲用，再買些當年的新茶陳放。這樣循環(huán)消費，性價比最高。
白毫銀針的功效作用
1、保護眼睛
保護眼睛是人們喝白毫銀針的重要好處，因為白毫銀針中含有豐富的維生素a原，這種物質(zhì)進入人體以后，能快速轉(zhuǎn)化成維生素a，它能加快人類眼睛中視紫質(zhì)合成，并能讓人們的眼睛在暗光下也能看清東西，它能預(yù)防夜盲癥，也能防止視力下降。
2、清熱去火保護肝臟
白毫銀針是一種性質(zhì)微寒的飲品，它能清理人體內(nèi)的熱毒，可以預(yù)防多種上火癥狀，發(fā)燒平時人們因熱毒過重，引發(fā)心煩焦慮和心神不寧時，及時和一些白毫銀針就能讓癥狀減輕，另外白毫銀針對人類肝臟還有一定保護作用，它能加快多種毒素代謝，增強肝臟解毒功能，并能修復(fù)受損的肝細胞，可以防止肝臟病變。
3、預(yù)防緩解麻疹
白毫銀針中有一種類似于抗生素的藥用成分，還含有多種天然活性酶，平時人們沖泡飲用白毫銀針以后能清熱解毒也能發(fā)汗透疹，在麻疹高發(fā)的季節(jié)中，人們多喝一些白毫銀針，能預(yù)防麻疹發(fā)生，而人們出現(xiàn)麻疹以后，如果出現(xiàn)麻疹不透飲用白毫銀針也大有好處。
4、穩(wěn)定血糖
人們多喝一些白毫銀針，還能穩(wěn)定血糖，它既能讓過低的血糖升上來，也能讓過高的血糖降下來，可以讓人體血糖保持在一個正常穩(wěn)定的狀態(tài)，因為白毫銀針可以促進胰島素分泌，并能提高人體內(nèi)多種酶類物質(zhì)的活性，加快身體內(nèi)脂肪代謝，這種情況下人體出現(xiàn)血糖異常的幾率就會特別小。
真正的白毫銀針飲用有很高的藥用價值，其性寒涼，具退熱、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之譽，假的白毫銀針，就只能當茶水喝嘍！
