俗話說：好山好水出好茶。一道好白茶，離不開老天的好臉色，自然環(huán)境優(yōu)勢之外，超高的制作工藝必定是錦上添花。白茶品質(zhì)好不好，總的而言，主要看這5點！
白茶好壞看這5點
1.外形—毫心肥壯
白茶原料主要選用福鼎大白茶、福鼎大白毫等茶樹品種，這些茶樹加工白茶的顯著特點是外形“毫心肥壯，多白毫”干茶色澤灰綠或暗綠，葉被白毫銀亮，綠面白底，故有“天青地白”之稱。葉緣垂卷和芽葉連枝的外形特征。
2.湯色—清澈透亮
湯色與品質(zhì)有關但不宜直接判斷品質(zhì)，是否澄清才是判斷白茶品質(zhì)的關鍵。好的白茶湯色人必定澄清，但茶毫帶來的渾濁除外。
白茶湯色以嫩黃、清澈明亮為最佳，淺黃、深黃、橙黃或者橙黃中微泛紅，都屬正常湯色。
3.香氣——毫香蜜韻
白茶的香氣以“毫香、嫩香、清新、清鮮”為特征，白毫銀針和高等牡丹有明顯的毫香和清甜香，通常用“毫香密韻”來描繪好白茶的香氣。白茶如果萎凋過度，會出現(xiàn)紅茶的發(fā)酵氣，萎凋不足或火功不夠，則有青草氣。
4.滋味——鮮爽甘甜
對于新接觸白茶的茶客來說，最簡單好掌握的評判方法:記住一個“甜”字可以基本上把握一款白茶的基礎品質(zhì)。清鮮爽快，有甜味，毫味足為白茶最好品質(zhì)；醇而甘厚，毫味不顯次之；茶味淡而青草味重是白茶品質(zhì)不好的表現(xiàn)。
白毫是構(gòu)成白茶品質(zhì)的重要因素之一，它不僅賦予白茶優(yōu)美的外形，也賦予白茶的毫香與毫味。白毫內(nèi)毫物豐富，白毫的氨基酸含量高于茶身。
5.葉底——肥厚軟亮
通過觀察沖泡過后剩下的葉底，來考察鮮葉的質(zhì)量及制作過程中存在的問題，這可以進一步驗證我們在品鑒過程中存在的疑惑。白毫銀針以葉底均整、肥軟、毫芽肥壯、色鮮明亮為優(yōu);白牡丹以葉底均整、肥軟，毫芽多且壯實，葉色鮮亮為優(yōu)；貢眉、壽眉以葉底均整、柔軟、明亮，主脈呈紅色，滋味醇爽，香氣鮮純?yōu)閮?yōu)。
好茶給人的幸福感是有科學依據(jù)的。好茶中的芳香物質(zhì)和某些化學成份，能夠促進多巴胺的分泌，使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好喝的茶會讓人越喝越郁悶。挑一杯好茶，也是對自己的幸福負責。
