“夫茶，以味為上，甘香重滑，為味之全"?！洞笥^茶論》中對茶的要求是，茶湯得兼具甘甜、清香、醇厚和滑爽。不僅于此，一杯好茶應該是色、香、味、形俱全。都說老白茶好喝那，那你知道30年老白茶什么味道嗎？
30年老白茶什么味道？
品之愈厚愈滑
當茶湯滑進口腔，喚醒味蕾，用舌尖攪拌茶湯，你就會充分感受到它的飽滿豐富，這就是老白茶的厚度，亦可理解為一種粘稠感。茶湯的厚度與白茶的質(zhì)地有關系，溶于水中的物質(zhì)成分較多，老白茶經(jīng)過長時間的保存，內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以滋味醇厚。
茶湯的滑是最柔和的感受，含在口腔里有一種順滑感，并不是那種油膩之感。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部是一種很圓潤自然的感受。
而品質(zhì)不好的老白茶，入口之后就會出現(xiàn)不適、“鎖喉”感，口中的苦澀感遲遲褪不去，茶湯滑度和厚度有一定的關系，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。
甜潤之感綿延不絕
甜是老白茶最簡單、最直觀的一個方面，品茶時最先聞到的就是茶香，好的老白茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，老白茶經(jīng)過長時間的氧化，褪去了青澀樣貌，甜度也就明顯了許多，茶湯入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延開來。
老白茶入口之時，喉部得以滋潤，立即解除干涸之感，品飲老白茶時給人的感覺仿佛是溫潤如玉、如沐春風！沖泡了三四泡之后的白茶湯，喉嚨清爽滋潤，感覺茶湯沒有過渡，入口即化，胸腹間明顯有舒適之感，這便是老白茶潤度的體現(xiàn)。
口感純正干凈
純度是白茶制作工藝精湛與否的重要指標，萎凋的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、時間是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量!
純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好老白茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。
老白茶怎么喝？
很多人愛白茶就是喜歡白茶那種種隨時間滄桑變化而轉(zhuǎn)變的特質(zhì)。老白茶屬于陳茶，耐泡型。根據(jù)自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
開火煮開，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
有的人直接拿來泡了就喝，卻未曾想這才是大大的暴殄天物。老白茶應該煮著喝，煮起來才真正有味，才能品出陳茶的香韻。
煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當，然后時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。
老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢，這種健康、養(yǎng)生的飲茶方式必將席卷全國，成為人們?nèi)粘ｏ嫴枇晳T。
