俗語云之，萬物皆有關聯(lián)。你喝的茶里，藏著你的氣質。你愛的茶里，能得知你的性格。喜歡喝白茶的人，就如白茶的制作工藝那般簡單大方。白茶不炒不揉，采用天然日光進行萎凋，很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。白茶生性簡單，不含雜質。那好白茶怎么挑選呢？
白茶怎么挑選？
1、新
新茶富含多種維生素和氨基酸，香氣清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。如果初入門的茶友，可購買新茶品飲，年份久的老白茶價格較高，且不甚熟悉的人可能難辨真假。如果每年春季購買新茶一邊喝一邊收藏保存，是最實惠和穩(wěn)妥的選擇，因為只有今天的好茶，才可能成就將來真正的老茶。喜歡老茶的茶友，可多學習辨別老白茶的知識，并在值得信賴的商家購買老白茶，其香氣與滋味都會愈加飽滿，別有一番風味。
2、干
茶葉“買干不買濕”，含水分多的茶葉不但會失去原有的色、香、味，還潛伏霉變風險，因為茶葉喜燥怕潮濕，受潮后易發(fā)霉。在最新的白茶國標中，對白茶的含水量有明確要求：不得高于8.5%。購買散裝茶時，可以用手指輕捏茶葉，如果輕輕按壓就能把茶葉捏碎，說明茶葉很干，含水量少，茶葉的質量保持良好，利于后期存放。
3、勻
白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉外形上，并不是每一款都形如芽針，亭亭玉立，但或芽或葉，舒展開來，顏色均勻，光澤自然。仔細辨別，白毫銀針滿披白毫，其色如銀，外形如針，而白牡丹綠葉夾毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托嫩芽，宛如蓓蕾初放。貢眉、壽眉干茶以灰綠色為主，形狀自然，稍有卷曲，毫心顯。
4、香
好白茶香味純正，清新自然。干茶可以聞香氣，如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味，說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染，也可以用杯泡來嗅聞香氣，以純正、無異味為好。
5、凈
越干凈的茶品質越好，所謂“干凈”就是指，茶葉里沒有其他無關的雜異物。明代田藝蘅《煮泉小品》中云：“茶者，以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳。”說的就是白茶的加工方法和自然品質，白茶從采摘、萎凋、干燥，最后制成成品，都保證了其干凈的品質。
世間茶有千種，茶香與茶色是萬般。皆難以概況。每個人對茶的選擇也不一樣，喜好和體質也各不相同。愛白茶，不分品種不分新老，也不分價格。也沒有一定的硬性要求，追究其本質來說，選擇適合自己的最好
