壽眉白茶是白茶中的精品，是一種香氣濃郁，功效出色的上等茶品，這種茶主要出產(chǎn)于江蘇境內(nèi)，在古代時(shí)是專供皇家飲用的“貢茶”，而作為品質(zhì)這么高的茶葉，在沖泡的時(shí)候?qū)τ诓杈呤聦?shí)上有一定規(guī)定的！那壽眉用什么茶具泡好呢？具體如下！
壽眉用什么茶具泡好
壽眉，有時(shí)稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。
壽貢皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，水溫可在100以上，而且可以多泡一會，這樣，就會充分享受到其最美的部分，正常情況下，蓋碗最適合沖泡壽眉茶！
蓋碗沖泡壽眉的優(yōu)勢
1、白瓷蓋碗不吸味
白瓷制造的蓋碗，不吸味，這樣能從最大程度上保留老壽眉的香氣。而紫砂壺最大的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)就是壺身有很多小氣孔，這些氣孔會吸收老壽眉的香氣，故而用紫砂壺沖泡的老壽眉香氣明顯不足。
2、蓋碗便于觀察葉底
干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而紫砂壺壺口小，影響了對葉底的觀察。
3、蓋碗便于控制出湯時(shí)間
蓋碗的使用，在時(shí)間上控制有明顯優(yōu)勢。蓋碗出水快，甚至可以2秒出水。但紫砂壺在出湯時(shí)間上明顯處于弱勢，紫砂壺出水口小，影響出湯時(shí)間，從而影響口感。
4、蓋碗便于清洗
都說器為茶之父，如果沖泡老壽眉的茶具沒有清洗干凈，也是會影響茶湯的香氣、口感。相較而言，蓋碗容易清洗，而紫砂壺清洗不易，很有可能會殘留上一泡茶（大紅袍、鐵觀音）的香氣，從而影響對老壽眉的準(zhǔn)確判斷。
壽眉茶的制作工藝
壽眉主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，境內(nèi)丘陵起伏，常年氣候溫和，雨量充沛。是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品項(xiàng)，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上。貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大"、"政大"的有性群體種。制作貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內(nèi)含物和保健功效也與白牡丹相差無幾，但其感官的品質(zhì)卻與白牡丹不同。
壽眉茶的等級特征
一級：外形毫心顯露，葉張尚嫩；色澤墨綠，色澤尚調(diào)和；湯色橙黃，清澈；滋味稍清甜、醇厚；葉底葉色灰綠，葉質(zhì)軟亮；
二級：外形毫心稍顯葉張較粗老；色澤暗綠或黃綠，色澤較雜；湯色深黃或微紅；滋味濃尚醇；葉底葉色暗綠，夾有紅張，葉質(zhì)挺硬較粗；
三級：外形毫心稀露葉張粗老；色澤黃綠，枯燥花雜；湯色深黃近紅；滋味濃稍粗或平淡稍粗；葉底葉色暗雜有紅張，葉質(zhì)粗老；
壽眉的沖泡方法
準(zhǔn)備工具：
玻璃壺、茶具、壽眉茶葉、開水
1、準(zhǔn)備茶具
準(zhǔn)備好沖泡壽眉要用的茶具，將新鮮煮好的沸水倒在茶壺中備用，.
2、溫杯潔具
然后倒入少許的開水在茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。逐一清潔茶具。
3、置茶賞茶
用茶匙取少許壽眉茶葉放進(jìn)茶杯中，然后向每個(gè)杯中投入3克的白茶，選擇透明的茶杯，可以方便欣賞壽眉茶的外形，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
4、浸潤入水
拿起茶壺將水往茶杯杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
綜上所得，壽眉采自福鼎大白茶和福鼎大毫茶的一芽三四葉制作而成，其產(chǎn)量是白茶類中最大的一個(gè)品種，具有棗香和藥香，厚積薄發(fā)，在飲用的時(shí)候最好是用白色的蓋碗來沖泡！
