關(guān)于白毫銀針，想必大家都知道它是白茶中的著名種類，它創(chuàng)始于1796年，產(chǎn)地在福建省福鼎，以優(yōu)越的品質(zhì)而深受茶友們的喜愛(ài)，是著名的茶中珍品。眾所周知，白毫銀針有散茶和茶餅之分，那么白毫銀針散茶貴還是茶餅貴呢？
白毫銀針散茶貴還是茶餅貴？
從實(shí)際情況來(lái)看，白毫銀針的散茶要比茶餅貴，可能這是因?yàn)椴栾為_(kāi)茶比較麻煩以及散茶品質(zhì)更好的原因了。而散茶賣得比茶餅貴的原因是因?yàn)樯⒉璧霓D(zhuǎn)化效果好，散茶和茶餅最大的差別就是后期的一個(gè)轉(zhuǎn)化了，而散茶因?yàn)轶w積的緣故和茶餅相比起來(lái)更加方便。
散茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比茶餅更高，從制作工藝上來(lái)說(shuō)散茶制作成茶餅需要再蒸軟壓餅，這樣一來(lái)在營(yíng)養(yǎng)成分上會(huì)有些損失。而白茶散茶的制作不揉不炒，這樣制作出來(lái)的散茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更高，所以這也是散茶更受歡迎價(jià)格更貴的原因了。
另一點(diǎn)相信大家都能知道散茶和茶餅的重量也是不同的，白毫銀針茶餅當(dāng)然會(huì)比較重，而散茶相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)輕上許多。不過(guò)其實(shí)看重量算下來(lái)，散茶和茶餅的價(jià)格相差并不是太多，主要看其品質(zhì)以及年份方面了。如果是茶友的話，在購(gòu)買白茶的時(shí)候相信你也會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上的白毫銀針茶餅會(huì)很少。
這是因?yàn)榘缀零y針本來(lái)就屬于珍貴的茶，除非是特殊定制，否則很少會(huì)有茶農(nóng)把這么珍貴的銀針制作成茶餅的。這么珍貴的白毫銀針尤其是頭采的，其品質(zhì)非常優(yōu)質(zhì)，制作成茶餅豈不是太可惜了！
沖泡白毫銀針的注意事項(xiàng)
1、水的水溫
首先，我們需要最為注意的第一個(gè)事項(xiàng)就是沖泡白毫銀針的水溫，這是比較基本也是比較重要的。那么很多人認(rèn)為泡茶就是用沸水，其實(shí)并非如此，白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，沖泡時(shí)水溫不能過(guò)高，最好使用90度左右的開(kāi)水，水溫過(guò)高會(huì)破壞茶芽中的活性成分。
2、沖水方式
其次，我們需要注意的第二個(gè)事項(xiàng)就是沖泡白毫銀針的沖水方式，這個(gè)方面可能很多人都是會(huì)忽略掉的。那么平時(shí)很多人沖泡茶葉時(shí)會(huì)把水直接沖泡茶芽上，這是不對(duì)的。因?yàn)榘缀零y針表面有大量的白毫，如果熱水直接沖到白毫上，就會(huì)讓白毫脫落，影響茶湯的口感與色澤，正確的沖水方式應(yīng)該是把熱水沿著杯子壁慢慢注入到茶杯中。
3、續(xù)水時(shí)機(jī)
另外，我們需要注意的第三個(gè)事項(xiàng)就是沖泡白毫銀針的續(xù)水時(shí)機(jī)，這個(gè)對(duì)茶湯口感的影響也是很大的。那么平時(shí)沖泡時(shí)，我們不能把沖泡出的茶湯全部飲用完以后再去續(xù)水，這樣就會(huì)讓再次泡出的茶湯失去原有的滋味，最好的續(xù)水時(shí)機(jī)是杯中茶湯余1/3時(shí)，這時(shí)再次續(xù)水能讓茶湯延承原來(lái)的韻味。
白毫銀針散茶和餅茶都是滋味醇厚香甜的好茶，但要喝到美味的白毫銀針，還需要正確的沖泡方法和技巧。通過(guò)本文的介紹，希望能幫助大家更好的沖泡白毫銀針，更健康的品飲。
