政和白茶是一種非常不錯的茶葉，屬于白茶類的，其不僅口感滋味清甜鮮純，而且內(nèi)質(zhì)豐富，其中含有很多對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，與福鼎白茶相比，兩者之間存在一定的差異，具體如下！
福鼎白茶和政和白茶的區(qū)別
1、生長環(huán)境的區(qū)別
高山云霧確實是出好茶的一個重要條件，但并不代表海拔越高茶葉質(zhì)量就越好，否則的話中國十大名茶就都該頒給西藏了。
由于福鼎是海邊城市，不少人就給福鼎白茶冠上了海邊茶的名號，說福鼎白茶有“海咸味”。而政和位于內(nèi)陸群山環(huán)抱之間，所以高山茶就成了政和白茶的代名詞。
福鼎平均海拔600米左右，境內(nèi)最高峰達到1141米。多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時數(shù)1621.7小時。比如說這款福鼎白牡丹，就采摘于福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)海拔800米以上的高山。
它生長的自然環(huán)境優(yōu)美，終年云霧繚繞，土壤PH值在4-6.3之間，普遍在5.0左右，有機質(zhì)含量高達1.58-2.33%，為白茶的生長提供了不可多得的好處，使其其茶湯甜、潤、柔和，細品起來清甜淡雅，和海咸味扯不上半毛錢關(guān)系。
政和主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，境內(nèi)最高峰達到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。從大環(huán)境來說，以福鼎磻溪、管陽，政和楊源、鎮(zhèn)前、澄源等地為代表的高山茶園，都能生長出非常優(yōu)質(zhì)的白茶原料。
2、茶樹樹種和采摘區(qū)別
福鼎：主要以福鼎大白茶種（“華茶1號”和“華茶2號”）為主，其茶芽肥壯，條形偏短。
政和：主要以政和大白茶種（“華茶5號”）為主，其茶芽條形較長。
從采摘的精細化程度上來說，福鼎一直是遙遙領(lǐng)先于政和的。以往大家評判一款茶是政和白茶還是福鼎白茶，就是去看茶葉外形。
比如說白毫銀針，福鼎出產(chǎn)的白毫銀針是直接從茶樹上掐采的，外形圓潤飽滿，十分漂亮；而政和的銀針的莖梗部則會更長一些，白牡丹級別的白茶更加明顯。不過近些年在福鼎白茶的帶動下，政和白茶的價格水漲船高，采工也有了一定的提升。
3、制作過程區(qū)別
福鼎白茶的工藝概述為：鮮葉—日光萎凋為主—日光干燥或烘干，政和白茶的工藝概述為：鮮葉—室內(nèi)萎凋為主—日光干燥或烘干。
福鼎主要是日光萎凋，說白了就一個字，曬！而政和主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干，當(dāng)脫水率達到70％以上，再進行日曬。
4、干茶區(qū)別
外形不同，以白牡丹為例，福鼎白茶芽形勻稱、白毫密布；政和白茶芽形較細、白毫較稀疏。而政和的茶葉條形比較長），色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。
5、茶湯區(qū)別
福鼎傳統(tǒng)工藝的茶葉，味道偏清淡，喝起來第一口是香，香氣瞬間占領(lǐng)整個口腔；第二口是甘、甜，是那樣的輕柔、靈動，就像茶湯在口腔中來回蕩漾一般。當(dāng)湯水滑入食道中，這時又會感覺到潤、爽，嗓子如同久旱得到雨露滋潤般的舒暢。而政和的茶葉味道厚重，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。
白茶的產(chǎn)地
白茶在我國并不是廣泛生產(chǎn)的，它在一般的地區(qū)很少見。白茶在我國的主要產(chǎn)地在福建省，包括有福鼎、政和、松溪、建陽等縣。我國生產(chǎn)白茶已經(jīng)達到兩百余年，最早是由福建省福鼎縣創(chuàng)立。福鼎縣有一種特別的優(yōu)質(zhì)茶樹叫做“福鼎大白茶”，在茶芽葉上有著密密麻麻的白茸毛，是制茶不可多得的好材料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。
白茶的主要產(chǎn)區(qū)
關(guān)于白茶的產(chǎn)地頗多爭論，其中以福鼎、建陽水吉、政和爭議最為激烈，由福鼎首創(chuàng)，進而傳到水吉，最后傳到政和，白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽市水吉鎮(zhèn)，先有小白，后有大白，再有水仙白，此觀點得到諸多茶葉界泰斗們普遍認可。
福鼎是中國白茶原產(chǎn)地，這一得論在《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻中也得到了證實，福鼎是中國白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地。
直2005年起，福鼎被譽為是“中國白茶之鄉(xiāng)”，還先后獲得了國檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國家工商總局的證明商標(biāo)注冊權(quán)，并被國家外貿(mào)部門推薦為出口信得過產(chǎn)品。因此，福鼎是真正的中國白茶原產(chǎn)地。
白茶的產(chǎn)地環(huán)境
福鼎地處于福建省東北沿海，三面環(huán)山，丘陵起伏，北高東南低；日照充足，溪流縱橫，水源密布，森林覆蓋率高達69.3%，群山海拔高800-1000米左右；氣候?qū)儆谑莵啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候，常年氣候溫和，雨量充沛；土壤有：紅壤、黃壤、柴色土、沖積土，以紅、黃壤為主；空氣質(zhì)量方面更是沒得說，達到國家一級標(biāo)準(zhǔn)，位居福建省全省之首，成就了福鼎白茶有著非常高的品質(zhì)。
白茶的的種類
1、白牡丹
白牡丹茶如其名，沖泡之后形狀和花朵極其相似，宛若花蕾綻放。按其品質(zhì)又可以劃分為特級、一級、二級和三級。四個等級的白牡丹有一些差異，其中特級白牡丹毫心最多，葉面呈有光澤的翠綠色，潔凈無蠟葉，泡出來的茶湯清澈橙黃，品嘗起來清甜醇厚，回味無窮。
2、貢眉
貢眉，又叫壽眉，是白茶各個種類中的銷量冠軍，它的產(chǎn)量占據(jù)了白茶總產(chǎn)量的半壁江山。貢眉可以分為特級茶、一級茶和二級茶。其中特級茶毫心多而肥壯，葉片潔凈而有光澤，呈現(xiàn)出干凈溫柔的墨綠色，泡出來的茶湯是清澈的淺橙黃色，香氣鮮爽甘醇。
3、白毫銀針
白毫銀針，又叫銀針、白毫，一直以來都被譽為“茶中美女”。白毫銀針也有三個等級，分別為特級、一級和二級。白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤，泡出來之后香氣鮮醇濃郁，口感清鮮嫩。
4、新白茶
新白茶是福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新白茶的葉片呈現(xiàn)有光澤的暗綠色，香氣清爽，口感濃郁，湯色和綠茶很相似但是沒有綠茶的香氣，濃醇清甘是其特色，受到很多消費者的青睞。
以上就是關(guān)于福鼎白茶和政和白茶區(qū)別的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出福鼎白茶和政和白茶都是非常好的茶葉，兩者之間有一定的相似之處，但是兩者之間也存在一定的差異！
