白毫銀針屬于普洱茶嗎？肯定不是的，白毫銀針屬于白茶，感獨特，香氣多，醇厚，可以說是白茶中的極品，素來就享有“美女”、“茶王”的美稱；所采用的原料，都是采自于大白茶樹的肥壯嫩芽制作而成，相關(guān)的介紹如下！
白毫銀針的茶種
白毫銀針的產(chǎn)地為福建省福鼎市、政和縣。清嘉慶初年公元1796年，福鼎用菜茶的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細(xì)小，已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產(chǎn)制銀針。
白毫銀針的品質(zhì)特征
白毫銀針，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆披，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。
白毫銀針的類別
白毫銀針，按制茶種類分，屬白茶類。它與宋代《大觀茶論》中記述的白茶，以銀線水芽為原料制成的“龍團勝雪”餅茶和現(xiàn)代的凌云白毫、君山銀針等茶不同，它們的原料先經(jīng)蒸、炒殺青，屬綠茶或黃茶類?，F(xiàn)代白茶類的創(chuàng)制始于白毫銀針。明代田藝衡《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦：更近自然，且斷煙火氣耳”，如果說這是關(guān)于古代白茶的記述，則現(xiàn)代白茶堪稱是古老而又年輕之茶品。
白毫銀針的采制方法
白毫銀針的鮮葉原料一般采摘的是茶樹上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的頂芽的品質(zhì)最好，制成的成品茶的品質(zhì)也是最佳的。到三、四輪采摘的茶芽相比前兩次來小的多，制作出來的白毫銀針的品質(zhì)也不如前兩次的。
到了夏秋季節(jié)時，茶樹上茶芽較小，制成的茶品不佳，一般不進(jìn)行采摘。在冬季的時候，加強對茶樹的管理，使得第二年長出的茶芽品質(zhì)更好。
采摘白毫銀針茶芽時，要求十分的嚴(yán)格，要保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉。采摘下來的芽葉選取芽心為白毫銀針的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
白毫銀針的制作方法比較特殊，制作時，不用炒也不用揉，只要進(jìn)行萎凋和烘焙即可。將茶葉晾干，讓茶芽自然緩慢的發(fā)生一定的變化，然后制成白毫銀針茶。
白毫銀針的來歷
相傳在很久很久以前，福建政和的老百姓每天早起晚歸辛勤勞作，生活過著十分幸福美滿。不過有一年政和一帶不知為何卻一直沒有下雨，農(nóng)作物都干枯死亡，人們都沒有水可以飲用，同時疾病也漸漸的隨之而來，而且越來越嚴(yán)重。這時流傳著一個說法就是在仙山上的一口古井旁邊有著仙草可以用來救治人們的病，于是很多人就跑去尋找，可是都是有去無回。這時在一戶人家中兄妹三人也決定輪流去尋找傳說中的仙草。
當(dāng)大哥來到仙山的山腳下，準(zhǔn)備網(wǎng)上爬時，一個老神仙告訴他山上被妖魔施了魔法了，上去時千萬不要往回看。老大記住了，謝過了老神仙上路了，不過當(dāng)其爬到半山腰是，山上土壤滾落下許多石頭，而且出現(xiàn)了許多怪聲，十分的尖銳，大哥十分害怕，不敢往前想跑峽山去，不過他轉(zhuǎn)身時馬上就變成了石頭。二哥與大哥的情況一樣，也變成了石頭。
看到大哥二哥都沒有回來，于是三妹也開始出發(fā)去尋找了，來到仙山找下是她也碰到了老仙人，聽了老仙人所說開始向山上爬去，在山腰處看到了其兩位兄長的石像，十分難過，這時山上的異樣也出現(xiàn)了，不過三妹并沒回頭，而是要緊牙關(guān)，用布塞住耳朵繼續(xù)向上，不理會眼前恐怖的景象，受了很多傷也繼續(xù)向前。終于爬到了井邊，用井水澆灌茶樹，后來茶樹慢慢長大，滿山遍野中漸漸也開始長滿了茶樹，魔法消失了，天上也下起了雨，人們得救了。這就是白毫銀針茶的由來了。
綜上所得，白毫銀針采用的是鮮葉茶芽制作，制成后的成品茶，形狀會呈現(xiàn)為針形，白毫密布，色白如銀，因此得名為白毫銀針，雖然與普洱茶一樣具有收藏價值，但是兩者之間也是存在一定差異的喔！
