白茶屬中國六大茶類之一，在加工過程中不揉不捻，保持著茶葉最自然的狀態(tài)制成。其成品密披白毫，如銀似雪，因而得名。所以白茶并不是為茶湯呈白色而得名的，那么白茶泡出來有顏色嗎？
白茶泡出來有顏色嗎？
1、白毫銀針
采用茶樹的茶芽所制成，其形似針，白毫滿披，因此得名“白毫銀針”。
白毫銀針沖泡后相比白牡丹和壽眉的茶湯顏色最淺，是淺淺的黃綠色為主，也可以叫做牙色，很淡雅靈力的一種色調(diào)。
2、白牡丹
多為一芽一葉或兩葉，芽頭飽滿且茶毫顯著，臥在杯中極似盛開的牡丹花，因而得名“白牡丹”。
白牡丹沖泡后呈現(xiàn)出的顏色處于秋香色與赤金色之間，茶湯微微的綠中更偏向于黃色。整體的湯水顏色，不像白毫銀針那么綠，也不偏向壽眉那么紅。
3、壽眉、貢眉
壽眉毫心稀露，葉片偏大，貢眉則是較為優(yōu)質(zhì)的壽眉，一芽兩三葉，毫心多而肥壯。
貢眉、壽眉沖泡后的顏色是三者中最深最濃的，泡出的茶湯充滿了豐收的顏色，整體的顏色基礎(chǔ)處于橘色和琥珀色之間。
4、老白茶
白茶是微發(fā)酵茶類，儲存過程中，隨著白茶存放的時間推移，在酶的緩慢作用下，如茶黃素、茶紅素、茶褐素這些物質(zhì)出現(xiàn)大的變化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的湯色變深。
存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香清草味蛻變?yōu)榛ㄏ?、荷葉香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅、棗紅，滋味也趨于醇和厚樸，茶性逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
白茶的泡法
1、常用的蓋碗泡法——“老少皆宜”
取5-7克白茶到蓋碗中，用100°開水沿碗壁下沖，第1泡可以快速洗茶，第2-3泡，坐杯時間一般為10-15秒。第4-6泡，坐杯時間一般是15-20秒，這時候，你會喝到很好的白茶滋味，之后的每一泡，就以4-6泡的標(biāo)準(zhǔn)為主，需要考慮到，水的溫度，坐杯的時間，茶葉的耐泡程度，這就考驗到一個人的泡茶功力了。
2、煮茶法——“老白茶，煮著喝”
這里為什么要說的是喝老茶才用煮茶法呢？因為新茶由于茶多酚等物質(zhì)還比較多，新茶煮來比較澀口。所以，煮茶建議用老茶。壽眉3年以上，高級牡丹或銀針5年以上。
煮茶，取10克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，煮的程度，就要看茶湯的顏色了，關(guān)鍵詞是琥珀色，你只要煮到琥珀色，這道茶湯就比較合適了。
3、壺泡法——“老茶壺泡,嫩茶杯沖”
壺泡法簡單，建議用粗老葉最好，戳一把茶葉，大概8-10g左右，投入壺中，用100°開水，直接沖泡，置涼了就能喝，如需續(xù)壺，就不要把第一壺的茶全喝了，留一點茶湯，這樣續(xù)的第二壺，滋味也還能保持一個比較好的口感和香氣。
以上就是關(guān)于白茶茶湯顏色和泡法的介紹了。飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣，貴在堅持，堅持就是最好的養(yǎng)生。而且，越來越多研究發(fā)現(xiàn)，飲茶所帶來的功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！
