好喝的白茶應(yīng)該有這些味道！
1、凈：味正不雜，至純至凈
茶為飲品，凈度是首要指標，是其他指標的基礎(chǔ)。但凈度對于市場上大多數(shù)白茶而言，卻是一個不易達到的高標準。
受生長區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)白茶必須是福鼎產(chǎn)區(qū)的福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料、采用特殊的傳統(tǒng)工藝制作而成。若無嚴格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標準，萎凋、干燥過程隨意，則會導(dǎo)致煙味（未采用陽光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味），糊味（干燥過程火溫過高或時間過長），餿味（萎凋后沒有及時干燥）等雜味。
2、香：山野幽香，清蘊悠遠
白茶的香氣以凈度為基礎(chǔ)，凈度純，香氣正，沒有雜味干擾。工藝嚴謹、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香（不會像綠茶、烏龍茶香氣那樣奔涌浩蕩、明顯外揚）。香氣純正是判斷白茶制作好壞的一個重要指標。
白茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄內(nèi)斂，嗅之，不事張揚；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。
3、潤：細膩潤滑，不粗不澀
優(yōu)質(zhì)的白茶入口細膩潤滑，不粗，不澀，不干喉！如無此特點，或者是工藝出了問題，或者是原料自身局限。
4、厚：氣韻飽滿，物質(zhì)豐富
白茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感和物質(zhì)感。
氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個口腔的感覺，很多老茶友都深有體會?？酀伙@，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質(zhì)感是指從入口開始，舌面所感受到的強烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實。
5、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是白茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個由毫香轉(zhuǎn)蜜韻的過程。新的白茶，入口絲絲清涼的毫香味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
毫香味是白茶的重要滋味，回甘則是苦或澀味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個由苦盡甘來的整體過程，是鑒別白茶優(yōu)劣的重要指標。
6、甜：收尾必甜，如蔗似蜜
優(yōu)質(zhì)的白茶，經(jīng)久耐泡，滋味穩(wěn)中有變，循序漸進（茶味不會陡然寡淡，全然水味），最后出現(xiàn)的味道一定是絲絲清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，讓人流連忘返。
泡至最后可再煮飲，小銀壺、紫砂壺、陶壺均可，更是苦中帶甜，滋味悠長，回味無窮！
