老貢眉是什么茶？毫無(wú)疑問(wèn)，老貢眉屬于白茶，為微發(fā)酵茶，貢眉有時(shí)又被稱為壽眉，是一種口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
貢眉屬于白茶
貢眉屬于白茶，清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝廷采購(gòu)，當(dāng)?shù)厝税殉⒉少?gòu)的物品稱作貢品，貢品壽眉白茶，簡(jiǎn)稱“貢眉”，稱呼即來(lái)源于此。貢眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上，其主要產(chǎn)于福建省建陽(yáng)、福鼎、政和、松溪等地。
貢眉白茶是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來(lái)制造白毫銀針等品種，但后來(lái)則改用“大白”來(lái)制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來(lái)制造貢眉了。通常，貢眉采摘時(shí)間早于壽眉，其品質(zhì)優(yōu)于壽眉。
貢眉白茶的品質(zhì)特征
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
貢眉白茶的制作工藝
制作貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內(nèi)含物和保健功效也與白牡丹相差無(wú)幾，但其感官的品質(zhì)卻與白牡丹不同。貢眉的基本加工工藝是：萎凋、烘干、揀剔、烘焙、裝箱。這種只經(jīng)過(guò)殺青，不揉捻，經(jīng)過(guò)曬或文火焙干的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當(dāng)?shù)厝怂追Q壽眉白茶。
貢眉白茶的功效
研究表明，貢眉白茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。貢眉白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降溫，具有清涼降火等諸多功效。
影響貢眉品質(zhì)的原因
1、茶葉具有吸濕性和吸味性，濕度過(guò)大的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致貢眉發(fā)霉變質(zhì)，而周圍有異味也會(huì)導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)受損，影響味道。
2、陽(yáng)光直射會(huì)導(dǎo)致貢眉過(guò)度氧化，高溫則會(huì)導(dǎo)致貢眉內(nèi)部物質(zhì)被分解，使香氣過(guò)度揮發(fā)，最終茶湯的滋味也變得寡淡。
綜上所得，貢眉白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，主產(chǎn)于我國(guó)福建南平市的政和縣、建陽(yáng)市、松溪縣以及寧德市的福鼎市等，制茶的技藝精湛，所以制作出來(lái)的茶葉品質(zhì)尤其的好！
