茶多酚是茶葉中抗菌、消炎的主要物質(zhì)之一。它具有抗菌廣譜性，并具強(qiáng)的抑菌能力和極好的選擇性，甚至對自然界中絕大多數(shù)的動、植物病原細(xì)菌都有一定的抑制能力，其主要手段是干擾病菌的代謝。幾乎所有茶都含有茶多酚，那為什么福鼎白茶的消炎解毒作用最好？
福鼎白茶對炎癥作用的研究
新國標(biāo)法對一部分茶進(jìn)行茶多酚含量測量，其中：綠茶的茶多酚含量范圍為：14.6%~21.9%；紅茶的茶多酚含量范圍為：9.3%~13.9%；白茶的茶多酚含量為：12.98%~23.30%。
可見，白茶的茶多酚含量，在幾大茶類中算是比較高的，其中采摘較嫩茶葉制作的高級牡丹和銀針類茶，所含茶多酚在白茶中較高，同一實驗中白毫銀針茶多酚含量最高，含量為23.30%。
同時，白茶的加工工藝中沒有殺青和揉捻，低溫長時間萎凋也造成了白茶有別于其他茶類的物質(zhì)組成，成為其抗炎清火的基礎(chǔ)。
福鼎白茶的養(yǎng)生功效
1、降三高
福鼎白茶能含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡，降血脂降血壓效果突出，適宜三高人群飲用。
2、明雙目
福鼎白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
3、護(hù)肝臟
保肝護(hù)肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇（酒精）代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。
4、潤秋燥
“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。”秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。
如今，世面上常見的白茶品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。既有散茶，也有茶餅，口感并無不同。但茶餅因為制作工程中，經(jīng)過高溫蒸汽，因此其中的藥效有所減弱。若您是想靠白茶消炎治病，還是選擇散茶為宜。不過最后還是要提醒大家，喝白茶有預(yù)防口腔潰瘍和消炎輔療的作用，但“茶到病除”是不存在的，如果炎癥很嚴(yán)重了或疼痛難忍，得趕緊就醫(yī)了！
