福鼎白茶按生產(chǎn)原材料（采用芽葉原料）與制作工藝的不同分白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）、新工藝白茶等。為了適應消費者不同的口味，福鼎還成功研制了許多白茶新產(chǎn)品，如工藝白牡丹、工藝花茶、白茶餅、老白茶等，使福鼎白茶的品類更加豐富。那福鼎白茶那種好喝呢？
好喝的福鼎白茶有這些味道？
1、甜
白毫銀針毫香蜜韻，或是老白茶甘甜醇厚，品鑒白茶都離不開甜的滋味，不管是甘甜還是鮮甜，而這種甜并非甜膩，由于白茶中擁有豐富的單糖和多糖類物質(zhì)，是淡如水，閑適的甜，久嘗不膩。而有時，年份愈高的白茶，雖甜極一時，但回甘綿延不絕。
2、柔
茶湯細膩、柔和口感總會令人賞心悅目，白茶柔的具體表象是久泡不苦澀，白茶的柔是經(jīng)得起泡的。柔是味覺的高級表現(xiàn)，柔并不是說滋味淡、更不是沒有滋味。曬白金老白茶的柔更是在時間的沉淀里表現(xiàn)得淋漓盡致，一粒一泡，不管是煮飲或者是泡飲，每一杯茶都有滋有味。
3、綿
都說春雨綿綿，蒙蒙細雨纏纏綿綿，讓人不適，而白茶的綿長卻是令人欣喜的。綿長是指茶湯醇厚綿長，入口的滋味與回味能連為一體，回味悠長，如同站在高山之巔，俯視群山綿延的感覺。這樣的綿長容易在茶湯流動的時候得到體驗，所以令茶湯在口腔中上下左右的流動會令這種感覺更加清晰。
4、滑
滑也就是茶湯的順滑感，但并不是那種油膩的感覺，是那種可以令人產(chǎn)生“如飲雞湯”的感覺，但始終還是不可能達到和雞湯一樣強度的油潤感。一杯油潤的茶湯被咽下去后的那一剎，會在口腔中和喉嚨深處留下一種類似附著一層油膜的感覺。
5、活
白茶的活性是指茶湯入口生津，茶味鮮爽、鮮活，滋味的內(nèi)容豐富、變化層次多，細品每一泡都有所不同，意境深遠，回甘悠長。這樣往往可以感受到茶園生態(tài)環(huán)境的氣息或是山間泉水等。感受白茶特有的口感，福鼎白茶得天獨厚的地理優(yōu)勢，在白茶的活性里更是品出了一份干凈的特質(zhì)。
總的來說，不同種類的白茶口感是有差別的的，但一般好喝的福鼎白茶都會具有以上味道！
