福鼎白茶是福建省的一種特產(chǎn)，同時也是六大茶類的重要組成部分。滋味清淡回甘，營養(yǎng)功效顯著，具有收藏保健的價值，當(dāng)然的，福鼎白茶根據(jù)茶青的不同，主要是分為多個不同的品種，下面小編就給大家介紹一下福鼎白茶茶青有幾種吧！
福鼎白茶茶青有幾種
1、白毫銀針
白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。
3、貢眉
傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4、壽眉
壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
5、新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味。
福鼎白茶的好處
1、無火氣
“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”，不炒不揉最接近自然氣息的白茶不含火氣，清涼可人。
2、對人體有益成分多
白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，白茶含豐富多種物質(zhì)。茶基酸，是茶葉所含有的比較特殊的一種氨基酸，是基礎(chǔ)的茶味元素，能夠為茶湯增添甜、鮮的滋味，又能緩解茶的苦澀感。
3、多功效
白茶淡雅，湯色透亮香氣清雅入喉甘潤，從品性上讓人喜歡；防暑、祛熱、解毒、。
福鼎白茶的香氣特征
福鼎白茶具有很好的收藏價值，在多年良好的保存下，白茶的風(fēng)味會有極大的改變。新白茶時期，茶香清鮮濃郁，帶著毫香、花香、鮮筍香，滋味鮮潤微甜，是春天里的氣息。轉(zhuǎn)化成老茶后，茶香更為沉穩(wěn)內(nèi)斂，變成了藥香、陳香、棗香，糯香，茶湯滋味也更為醇厚潤滑，這是時間的味道。
福鼎白茶的保存時間
福鼎白茶“一年為茶、三年為藥、七年為寶”，意為可長期陳放，并有很多好處。確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶中內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。
保存有利于福鼎白茶的轉(zhuǎn)化
儲藏環(huán)境的溫度在一定程度上對白茶的色、香、味、形的品質(zhì)變化有很大的影響。常溫下保存白茶，促進(jìn)白茶內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，可獲得老白茶的顯著陳韻，感受老白茶的陳香、滋味的醇厚感。因此，白茶不能在低溫狀態(tài)下保存，按照綠茶、烏龍茶的存茶方式，把白茶置冰箱內(nèi)存儲是錯誤的。高溫對白茶有很大影響，存放白茶的溫度要控制在32℃以內(nèi)，最佳溫度在25℃以下。
綜上所述，福鼎屬于輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。根據(jù)采摘芽葉的不同，福鼎白茶可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等！
