福建白毫銀針因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名，是白茶品種中的極品！那白毫銀針到底好在哪里呢？
白毫銀針到底好在哪？
第一、工藝簡約不簡單
白毫銀針的工藝是六大茶類之中最符合“大道至簡，大美天然”的。只經采摘、萎凋、干燥便可成茶，不炒不揉，輕微發(fā)酵，不像綠茶要經過殺青，紅茶要發(fā)酵。
第二、營養(yǎng)豐富含量高
沒有復雜的工藝，不加以過多人工干預，使白毫銀針茶葉中的營養(yǎng)不被破壞流失，盡可能被保留。這也使得白毫銀針中的可溶性碳水化合、氨基酸、黃酮、咖啡堿比六大茶類含量高。
第三、自然原始的口感
天然的營養(yǎng)，為白毫銀針帶來最接近自然原始的口感：柔、綿、滑、甜、活。而日曬過的白毫銀針，還有“陽光的味道”。
白毫銀針工藝簡單，第一年新茶，味道鮮爽，在適宜的環(huán)境中存放數(shù)年，乃至數(shù)十年，口感能從清新到甘醇、到醇厚，伴隨滋味轉化的還有它的藥性價值轉變。
第四、藥用價值與收藏價值與日俱增
當事物“簡單”到了極致，它將反過來擁有無限潛能。這句話形容白毫銀針再恰當不過了。其存放時間越長，不僅香氣、口感發(fā)生變化，其藥用價值和收藏價值也越來越高。
有國內學者就做了大量科學實驗，發(fā)現(xiàn)陳年白茶在降火、抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復酒精肝損傷功能方面確實比新產白茶具有更好的作用效果。白毫銀針可以說是現(xiàn)代茶中不可多得的健康收藏茶。
白毫銀針的特質
1、清爽鮮靈——芽
白毫銀針需采摘樹上新萌發(fā)的芽梢，成茶遍布白毫，富有光澤，帶有山林深處的清香和花香，沖泡后，還能看見融于茶湯中的小細毫。茶湯是淺淺的杏色，清澈明亮，鮮爽清甜。
2、嬌嫩晶瑩——毫
新生嬰兒臉上，都有一層細細的小絨毛，剛萌發(fā)的茶芽也有，這些絨毛被稱為「毫」。
許多茶葉都有茶毫，但經過種種工序，難免脫落。而白茶因為制作工藝相對簡單，在制成之后，依然能滿被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶瑩。
這樣白毫的用處可不僅是好看，其氨基酸含量很高，能為茶葉帶來一種獨特的「毫香」，如雨后草地一般鮮靈。
3、仙靈味美——湯
沸水高沖，一陣幽香蜜韻便被激發(fā)而出，鼻尖湊近一聞，就可感知到花草沾玉露的清新氣息。
茶湯入喉，好似山谷間的閑庭靜步，花香層層遞進，細微吸氣，猶如一陣涼風，好是清爽。
當然，想能充分感受到白茶的美妙，一定是要選一款色澤潤綠，滿盞毫香的高品質白毫銀針。
