在中國(guó)的六大茶類中，白茶的工序最為簡(jiǎn)單。水靈靈的茶葉摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶，關(guān)研究數(shù)據(jù)分析得出，老白茶逐年物質(zhì)析出轉(zhuǎn)化，是其色澤變深、滋味愈醇、湯感加厚，那白茶過(guò)保質(zhì)期還能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
白茶過(guò)期不建議飲用
如果是白茶發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。這說(shuō)明茶葉過(guò)期了，那就別喝了。因?yàn)椴枞~過(guò)期了，就會(huì)慢慢濕潤(rùn)，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了。如果把過(guò)期的茶葉進(jìn)行沖泡，浸泡在水里，溫度下降之后，細(xì)菌就會(huì)腐蝕泡爛了的茶葉，產(chǎn)生微生物，對(duì)人體的健康存在威脅。所以，過(guò)期的茶葉千萬(wàn)不要喝。
白茶的保質(zhì)期是多久
白茶有沒(méi)保質(zhì)期，白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。 白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶為什么有收藏價(jià)值
1、白茶的產(chǎn)量少，制作工藝是天然的，不進(jìn)行炒揉，只是經(jīng)過(guò)加工萎凋和干燥工序。
2、白茶的黃銅量高，時(shí)間存放的時(shí)間長(zhǎng)了，黃銅的含量會(huì)增高，里面含有的成分也是有緩慢的變化，香氣蒸發(fā)以后，茶湯顏色加深，味道變得醇厚，茶性溫和，白茶的價(jià)值會(huì)變高。
3、白茶的價(jià)值在三年以后會(huì)提升，當(dāng)年的新茶和去年的新茶不會(huì)有太大變化，五年期的老白茶價(jià)格會(huì)翻倍，五年以上的白茶價(jià)格就沒(méi)有規(guī)律。
白茶的存放方式
1、用生石灰存放
用生石灰把布袋裝好，茶葉要密封好，要遠(yuǎn)離異味地方，生石灰袋子間隔兩個(gè)月就更換一次就可以。
2、白茶要低溫避光存放
在溫度高，茶葉含有的成分會(huì)有光化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)失去原來(lái)味道。
3、用暖水瓶存放
茶葉放在暖水瓶里面，密封好就可以。
4、冷藏存放
茶葉用袋子或者用茶葉罐密封好，放在冰箱里存放，溫度在5度左右。
5、木炭存放
用適量的木炭裝進(jìn)小布袋，放在茶葉罐的底部，包裝好的茶葉分層存放在茶葉罐，密封壇口，木炭每個(gè)月?lián)Q一次。
6、白茶存放罐子里
茶葉放在茶葉罐保存，用錫罐子最好，鐵罐，紙罐子次之，要保持密封。
老白茶的選購(gòu)技巧
1、捏底
通過(guò)自然氧化的，發(fā)酵的白茶，葉脈清晰，有活性，如果是后期加工的白茶脈絡(luò)不清晰，一捏會(huì)碎。
2、看顏色
老白茶在陳化過(guò)程中，毫?xí)兂摄y灰色，也會(huì)轉(zhuǎn)化褐色，黃色，沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化的葉子是綠色，發(fā)酵以后是黑色，傳統(tǒng)的老白茶是墨青，發(fā)亮油光。
3、品香
3到8年的白茶有荷葉香，8到15年白茶有棗香，15年以上會(huì)有藥香氣，如果茶葉只是有陳香，口感和普洱茶相似，不耐泡，不是真正老白茶，純正的老白茶是香氣濃郁，口感滑。
白茶的功效
1、可以明目
白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，藥用價(jià)值越高，白茶含有維生素A原，被人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，可以預(yù)防干眼病的和預(yù)防夜盲癥，還能抗輻射。
2、平衡血糖
平衡血糖白茶含有人體必須的活性酶，長(zhǎng)時(shí)間喝白茶可以提高體內(nèi)脂酶的活性，促進(jìn)脂肪代謝，控制胰島素分泌，分解血液多余的糖分，延緩葡萄粉的吸收，能平衡血糖。
3、治麻疹
白茶是陳年的，可以用作治療麻疹幼兒的退燒藥，白茶能防癌，防暑，解毒，抗癌。
4、白茶可以保護(hù)肝臟
白茶含有的二氫楊梅素等黃酮的天然物質(zhì)有著保護(hù)肝臟作用，可以把乙醛分解，變成無(wú)毒物質(zhì)，可以降低對(duì)肝細(xì)胞的傷害。
綜上所述，老白茶儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，陳化越久，黃酮含量越高，而黃酮恰好是天然的抗氧化劑，有清除自由基的能力，有利于提高免疫力，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心血管，無(wú)論男女老少都可以喝，當(dāng)然的，白茶要是過(guò)期的話也是不可以飲用的喔！
