數(shù)千年來(lái)，有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國(guó)古代，唐朝《新修本草》就有記載茶：“茗，味甘苦，微寒無(wú)毒。主瘺瘡，茶常被當(dāng)作藥物使用，在祖國(guó)的醫(yī)藥學(xué)寶庫(kù)中，茶作為單方或復(fù)方而入藥的，頗為常見(jiàn)，那白茶是煮還是泡呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
白茶煮飲法
煮飲法比較有保健功效，方法是這樣的，取10克約3年以上的陳年老白茶，放入清水煮，約三分鐘有濃汁濾出茶水后，放涼至70度，加入冰糖或蜂蜜，趁熱飲用。這個(gè)煮飲法是用來(lái)治療發(fā)炎退燒、水土不服的，口感比較醇厚，又有點(diǎn)奇特。
白毫銀針的泡法
一、杯泡法
1、投茶：先用溫水燙洗玻璃杯，將3-5克白茶投至杯中，并借著杯子的余溫?fù)u動(dòng)干茶。
2、注水：將80?-90℃的水懸壺高沖，使茶葉在杯中翻滾并得到充分的浸潤(rùn)后，將水加至8分滿。
3、靜候：二三分鐘后，等茶湯呈現(xiàn)出杏黃色即可飲用。
二、蓋碗法
1、取3-5克的白毫銀針投入到被沸水燙洗過(guò)的蓋碗中，并借助碗中殘留的余熱激發(fā)香味。
2、把80-90℃的山泉水沿著蓋碗邊緣緩緩注入茶碗中，切記水流要低，盡可能地保留白毫，使毫香貫穿始終。
3、停留5-10秒后即可出湯，手法要快、平、穩(wěn)。等茶湯瀝干后，可把蓋子稍微打。
白毫銀針沖泡注意事項(xiàng)
1、白毫銀針的制作工藝十分簡(jiǎn)單，第一泡時(shí)就會(huì)析出許多有益物質(zhì)，可放心飲用。一般情況下，前三泡品毫香，后三泡品茶香。
2、最好選用山泉水來(lái)來(lái)沖泡白毫銀針，如無(wú)合適的用水，可以純凈水代替。
3、由于白毫銀針的葉子較為細(xì)嫩，所以沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高，一般掌握在80-90℃之間為宜。
白牡丹的泡法
1、杯泡法
準(zhǔn)備一個(gè)容量為200毫升的玻璃杯，并取5克白牡丹茶葉放至杯中，再倒入少量90℃的水浸潤(rùn)。快速出水后，再注入90℃的水至八分滿，浸泡約1分鐘左右便可飲用。
2、蓋碗法
取3克白牡丹茶葉放入蓋碗中，用90℃的水將其溫潤(rùn)后，再直接注入90℃的水，蓋上碗蓋悶泡幾十秒后便可飲用。注意，第一泡悶泡45秒即可，之后每泡延伸20秒左右最宜。
3、壺泡法
由于壺具的容量較大，所以可取7-10克白牡丹茶葉放入壺中，并用90℃的水將其浸潤(rùn)，然后再倒入100℃的開(kāi)水進(jìn)行45-60秒的悶泡即可飲用。
貢眉白茶的泡法
1、杯泡法
壽眉新茶建議使用透明玻璃杯沖泡，沖泡水溫以90-95℃為宜。先投入3-5克的貢眉茶葉并快速洗茶，之后再將沿著杯壁回旋注入四分之一的水，等茶被浸潤(rùn)后，把水加至杯子的三分之二，靜放一兩分鐘即可飲用。
2、蓋碗法
三年以上的貢眉建議使用蓋碗法來(lái)沖泡，沖泡水溫以90-100℃為好?？焖傧床韬螅厣w碗邊注入95-100℃的水，10秒后便可出湯。出湯后可打開(kāi)蓋碗讓茶葉透透氣，之后再進(jìn)行第二次沖泡。
3、壺泡法
貢眉經(jīng)過(guò)了歲月的洗禮，耐泡性較強(qiáng)，可沖泡十次左右，所以建議大家使用紫砂壺或者養(yǎng)生壺煮著喝。
正確科學(xué)飲用白茶的技巧
1、飲用白茶，茶水不能泡太濃，150毫升的杯用5克的茶葉最好，水溫在95℃以上沖泡約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒到茶盅上即可飲用。
2、一般情況下，白茶可以沖泡4到5次。第一泡約5分鐘，第一泡只要3分鐘即可，要做到隨飲隨泡。
3、正確科學(xué)飲用白茶用量每天只要5克最佳，老年人就不適合飲太多，腎虛、體弱者少飲白茶為好，同時(shí)注意不能空腹喝茶。
4、正確科學(xué)飲用白茶，茶又要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用，常言道：春飲綠茶、夏飲白茶、秋飲花茶、冬飲紅茶或?yàn)觚埐?；同時(shí)，飯前與臨睡前不宜再飲白茶茶。
總之，白茶可以煮，也可以泡，當(dāng)然的，不管是煮還是沖泡都是有嚴(yán)格規(guī)定的！
