對于茶葉來說，追求品飲時的“回甘生津”，實際上就是茶湯入口后帶給人的甜而不膩、暢潤心田的美妙體驗?？嗯c澀，本是茶的本味。茶葉是先有苦，后有甘，才有所謂“回甘”的說法。有些食材只有苦沒有甜，或者只有甜沒有苦。只有茶葉能夠苦盡甘來，這就是茶葉的神奇之處，那白茶是熱性還是涼性的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
白茶是涼性茶葉
白茶性寒涼，對于胃熱者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃寒者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
白茶的適合什么人喝
1、抵抗力差的人群
福鼎老白茶適合抵抗力差的人群飲用，如此有助于增強他們的抵抗力。因為老白茶的抗菌力強，喝老白茶可以防止濾過性病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。
2、腸胃不好的人群
福鼎老白茶適合腸胃不好的人群飲用，如此有助于調(diào)理腸胃，幫助消化。因為老白茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，能夠養(yǎng)胃，還對治療潰瘍有一定效果。
3、老年人
福鼎老白茶適合老年人飲用，如此有助于減少老年病的發(fā)作。那么中風和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老白茶能夠有效減少中風、減少心臟病的發(fā)作。
4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群
福鼎老白茶適合喜歡吃油膩煎炸食物的人群飲用，如此有助于給腸胃去除油膩。因為老白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時還具有生津止渴，清心提神的功能。
5、鈣鐵缺乏的人群
福鼎老白茶適合鈣鐵缺乏的人群飲用，如此有助于預防骨質(zhì)疏松。因為喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還具有預防骨質(zhì)疏松，降低皮膚癌的作用。
喝白茶的禁忌人群
1、發(fā)燒的人忌喝
福鼎老白茶不適合發(fā)燒的人飲用，否則反而對發(fā)燒癥狀不利。因為茶葉中含有咖啡堿，這種物質(zhì)不僅沒有降溫的作用，反而會導致體溫升高。服用藥物之后喝茶，會降低藥效。
2、孕婦忌喝
福鼎老白茶對于孕婦來說可以飲用，但是濃度高的老白茶以及大量的茶水就不適合孕婦喝了。這是因為茶葉中含有大量的咖啡堿以及茶多酚，這會影響胎兒在媽媽身體中的成長，將來孩子的智力發(fā)育可能會出現(xiàn)問題，所以孕婦最好也不要喝茶。
3、哺乳期間的人忌喝
福鼎老白茶不適合哺乳期間的人飲用，尤其是濃度高的老白茶就更加要忌飲。否則就會導致過涼的咖啡堿進入媽媽的身體，最后通過乳汁進入孩子的身體，間接的導致孩子的神經(jīng)出現(xiàn)興奮，孩子就會表現(xiàn)出夜啼以及少眠。
4、貧血患者忌喝
福鼎老白茶不適合貧血患者飲用，否則會使得自身的貧血癥狀反而加重。因為茶葉中含有鞣酸，這種物質(zhì)能夠和鐵元素結(jié)合，生成不溶性的終和物，導致身體吸收鐵元素減少，貧血癥狀加重。
5、患有肝病的患者忌喝
福鼎老白茶不適合患有肝病的患者飲用，否則對自身的肝臟也會造成影響。因為茶葉中的咖啡堿需要通過肝臟來進行代謝。這個時候如果肝臟患病，那么喝茶就會增加肝臟的代謝壓力，并且對于肝臟本身也會造成影響。
6、神經(jīng)衰弱的患者忌喝
福鼎老白茶不適合神經(jīng)衰弱的患者飲用，否則容易影響睡眠質(zhì)量。因為喝茶之后能夠興奮神經(jīng)中樞。如果神經(jīng)衰弱的患者喝茶，特別是在晚上的時候喝茶，容易導致失眠的情況出現(xiàn)。
7、患有胃潰瘍的人忌喝
福鼎老白茶不適合患有胃潰瘍的人飲用，否則對胃部的健康更為不利。因為人的胃里有一種能抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。
8、痛風病人忌喝
福鼎老白茶不適合痛風病人飲用，否則會使自身的痛風更加的加重。因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。
9、高血壓或心臟病人忌喝
福鼎老白茶不適合高血壓或心臟病人飲用，否則自身的病情都會產(chǎn)生不利影響。因為茶葉中含有咖啡堿，對人體有強心興奮作用，而這種興奮過程會影響到機體的生理活動，提高某些基礎(chǔ)代謝。
白茶的藥用價值介紹
白茶除了含有其它茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必須的活性酶，由于白茶性寒涼，所以具有退熱祛暑的解毒功效。
另外，白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，能減少電視輻射的危害，因此在玩電腦或者看電視的時候，多喝一些白茶是百利而無一害的，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健康身體。其次，長期飲用白茶還可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進血糖平衡。
綜上所述，白茶是一種寒性茶葉，制作工藝分為采摘、萎凋、烘干、保存，白茶制法的特點是既不破壞酶的活性又不促進氧化作用且保持毫香顯現(xiàn)湯味鮮爽！但白茶在飲用的時候也是有很多禁忌的喔！
