君山銀針屬于黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。素有雅稱(chēng)“金鑲玉”。白毫銀針屬于白茶，主要產(chǎn)于福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市，屬有中國(guó)十大名茶的稱(chēng)號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)，下面小編就給大家介紹一下君山銀針和白毫銀針的區(qū)別吧！
君山銀針和白毫銀針的區(qū)別
1、君山銀針屬于黃茶，而白毫銀針屬于白茶類(lèi)。白茶與黃茶無(wú)論是采摘還是發(fā)酵程度都有不同，口味也大不相同。
2、君山銀針全由芽頭制成，茶身滿(mǎn)布毫毛，色澤鮮亮。而白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，芽頭肥壯，遍坡白毫，挺直如針，色白似銀。
3、君山銀針沖泡后，香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。白毫銀針沖泡后香氣清鮮，滋味醇和，湯色淺杏黃。
白毫銀針因地方出產(chǎn)分為福鼎大白茶和政和大白茶
福鼎大白茶和政和大白茶，兩個(gè)都是芽葉上茸毛特多的無(wú)性繁殖系品種，采取壓條或扦插方法進(jìn)行繁殖，性狀整齊。在這兩個(gè)品種集中栽培的茶園里，每當(dāng)春天發(fā)出新芽，茸毛密被，曦陽(yáng)照下，銀光閃閃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去好像霜覆，是其它茶園里所看不到的一番景觀，分外誘人。
白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同，分北路銀針和南路銀針
1、北路銀針
產(chǎn)于福建福鼎，茶樹(shù)品種為福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太佬山，太佬山產(chǎn)茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經(jīng)》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”，就指的是福鼎太佬山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太佬山古時(shí)有“綠雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推來(lái)，福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針，歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)矣。
2、南路銀針
產(chǎn)于福建政和，茶樹(shù)品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長(zhǎng)，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。政和大白茶原產(chǎn)于政和縣鐵山高侖山頭，于十九世紀(jì)初選育出。政出白毫銀針，則隨政和大白茶的利用應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)介紹，一九一0年，政和縣城關(guān)經(jīng)營(yíng)銀針的茶行，竟達(dá)數(shù)十家之多，暢銷(xiāo)歐美，每擔(dān)銀針價(jià)值銀元三百二十元。當(dāng)時(shí)政和大白茶產(chǎn)區(qū)鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶(hù)戶(hù)制銀針。當(dāng)?shù)亓餍兄?ldquo;女兒不慕富豪家，只問(wèn)茶葉和銀針一的說(shuō)法。
白毫銀針的營(yíng)養(yǎng)成分
茶，是我國(guó)的國(guó)飲，茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分豐富。經(jīng)常飲用白毫銀針茶，對(duì)于人體有著頗多的益處，白毫銀針茶營(yíng)養(yǎng)豐富那么對(duì)于白毫銀針茶來(lái)說(shuō)，其有著怎樣的營(yíng)養(yǎng)呢？下面就和和茶網(wǎng)小編一起來(lái)認(rèn)識(shí)下吧。
白毫銀針茶樹(shù)長(zhǎng)于高山之中，其所處的山區(qū)海拔高，空氣清新無(wú)污染，降水量充足，土壤肥沃，為白毫銀針茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了充足的資源。使得生長(zhǎng)的白毫銀針茶葉的品級(jí)極佳，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。
白毫銀針茶中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、多糖等人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的的營(yíng)養(yǎng)成分。其中白毫銀針中所含有的“活性酶”成分相比其他茶葉來(lái)說(shuō)高出將近一倍。同時(shí)白毫銀針中的某些氨基酸、維生素等也會(huì)比其他茶葉來(lái)的高些。
綜上所述，君山銀針和白毫銀針雖然名字中都有銀針二字，也都是我國(guó)的名茶，但是這兩種茶完全屬于不同的茶類(lèi)，但都是非常值得飲用的茶葉！
