茶，是生活中的一股清泉，滋潤干涸的心靈；它又是陶冶性情的熔爐，造就高雅的品味。充滿茶香的人生旅途上，浮躁的心在茶書中漸趨平靜，貧乏的腦海因茶漸漸飽滿，寂寞和孤獨在茶湯中蕩然無存，平凡的生活只因茶韻而美妙，那福鼎白茶是生茶還是熟茶呢？相關的介紹如下！
福鼎白茶是生茶熟茶
生茶和熟茶是對于普洱茶的一個區(qū)分
福鼎白茶室內(nèi)自然萎凋技術
環(huán)境條件:室內(nèi)自然萎凋的場所要求四面通風，無日光直射。春茶室溫18～25℃，相對濕度70%～80%;夏秋茶室溫30～32℃，相對濕度60%～75%。工藝流程:開青→萎凋架→靜置萎凋→七成干→并篩→八成干→并篩。
萎凋時，鮮葉老嫩要分開，并及時進行。攤葉要輕快均勻，俗稱“開青”或“開篩”，每個水篩攤葉量0.5～1.0kg(春茶每篩0.5～0.8kg，夏秋茶1.0kg)，不重疊，不翻動。萎凋葉萎凋至七成干時，即當青氣減退，毫色發(fā)白，葉色轉(zhuǎn)灰綠，葉尖翹起呈“翹尾”狀，葉緣垂卷時，進行第1次并篩即2篩并1篩，
主要是防止貼篩，促進葉緣垂卷;萎凋葉萎凋至八成干時進行第2次并篩即再2篩并1篩，堆厚10～15cm，主要是促進轉(zhuǎn)色。2次并篩萎凋總歷時35～45h，第2次并篩后繼續(xù)萎凋12～14h，當梗脈水分減少，葉片微軟，葉色轉(zhuǎn)為灰綠，達九成五干時，即可下篩烘焙。
福鼎白茶復式萎凋技術
所謂復式萎凋就是將日光萎凋與室內(nèi)自然萎凋相結合。復式萎凋全程進行2～4次，每次20～25min，歷時1～2h日光處理。在春季早晚日光不強時輕曬，日照次數(shù)和每次日照時間長短應以溫濕度的高低而定。
春茶初期室外溫度25℃，相對濕度65%左右，每次曬25～30min，曬至葉片微熱時移至室內(nèi)萎凋;春茶中后期，室外溫度30℃，相對濕度57%左右時，每次日照時間以10～15min，即移至室內(nèi)自然萎凋至適度。
室內(nèi)溫度控制在24～26℃，相對濕度64%～80%，萎凋總歷時48h左右，并分別于32h和40h左右進行2次并篩，至萎凋適度。
福鼎白茶熱風加溫萎凋技術
萎凋室內(nèi)裝設熱風裝置，萎凋間的室溫應控制在29～35℃，濕度65%～75%，歷時18～24h。溫度由低到高，再由高到低。即開始加溫1～6h，室溫29～31℃;7～12h，室溫32～35℃;13～18h，室溫30～32℃;18～24h，室溫29～30℃。
當萎凋葉含水量達16%～20%、葉片不貼篩、茶葉毫色發(fā)白、葉色由淺轉(zhuǎn)為深綠、芽尖與葉梗顯翹尾、葉緣略帶垂卷、青氣消失、茶香顯露時，即可下機。由于加溫萎凋時間偏短，內(nèi)含物轉(zhuǎn)化不完全，因此應進行一定時間的堆積后熟處理。
堆積厚度25～35cm，堆中溫度控制在22～25℃左右，歷時2～5h;當葉色由碧綠轉(zhuǎn)為暗綠或灰綠、青氣消失、茶香顯露時，即可下機烘焙。
福鼎白茶制作工藝
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。2、萎凋采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。3、烘干初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。4、保存茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。
喝福鼎白茶注意事項
1、不宜空腹喝茶
而空腹時飲茶,胃液會發(fā)生異常分泌現(xiàn)象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛,對于胃“熱”者可以在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般來說是不會刺激胃壁的。
2、合理用量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
3、不宜飲燙茶
不要飲用過燙的白茶,過燙熱水泡茶,不但會破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁,反而會損害健康。
4、不宜飲濃茶
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約3分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
注意：
在中國茶葉種類中，只有普洱茶分生茶與熟茶，其他的茶葉都是不分的喔！
