福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥，其中壽眉就是不可缺少的存在，那壽眉白牡丹有什么區(qū)別呢？相關的介紹如下！
壽眉白牡丹有什么區(qū)別
白牡丹的外形非常肥壯，芽頭看起來非常飽滿一般都是一芽一葉或者一芽兩葉，色澤呈灰綠色看起來非常好看。白牡丹的綠葉會夾著些白色的毫心，看起來就好像花朵一般，沖泡后的白牡丹看起來就像綠葉托著嫩芽給人非常美好的視覺體驗。
而壽眉被稱為“粗茶婆”，是采摘下來的白牡丹葉子長大后再進行采摘作為材料。壽眉一般是一芽多葉，葉片看起來會比白牡丹大一些，毫心顯得比較稀露。壽眉整體看起來肥壯厚實，還被稱為貢眉。
白牡丹和壽眉哪個好
白牡丹喝起來的口感有著芬芳的花香，聞起來有一股青草香的味道非常自然，僅僅聞著干茶也能感受其的獨特香氣。而壽眉的香氣就會比白牡丹要淡一些了，但壽眉的口感也有著自己獨特的沉穩(wěn)內斂，適合口感清淡一些的朋友哦。關于白牡丹和壽眉哪個好是沒有準確答案的，兩者都是很好的茶，只是看個人口味選擇罷了。
壽眉白茶的功效
1、清熱解毒
壽眉茶能治療“大火癥”是非常適合夏天喝的養(yǎng)生茶，而壽眉茶在越南還被稱為退燒藥哦，越南小孩如果發(fā)高燒喝壽眉茶能起到退燒的效果。
2、排毒抗氧化
壽眉茶也是有排毒的功效的,壽眉茶屬于中庸性，并不寒也不算熱，對我們人體的毒素排出以及促進新陳代謝是有很大好處的。另外壽眉茶還有著抗氧化的好處，是很不錯的養(yǎng)生保健茶。
3、補充營養(yǎng)
壽眉茶中有著豐富的氨基酸，礦物質，茶多酚以及多種維生素和鋅等物質。而這些物質就是我們人體非常需要的，能起到清肝明目養(yǎng)生的效果，壽眉茶是公認的安全營養(yǎng)綠色健康茶。
4、抗衰老
壽眉中的鋅以及茶多酚等物質結合一起能清除人體的自由基，從而就達到了抗衰老的效果了。相信許多人都想讓自己不那么快老去，所以平?？梢赃m當喝一些壽眉茶哦。
壽眉白茶怎么泡
1、紫砂壺能保留茶葉原有的氣味，并且保溫性也特別好，這么珍貴的老壽眉白茶最好使用紫砂壺茶具來沖泡才能顯出它的價值和獨特口感哦。
2、把紫砂壺茶具洗干凈，拿出6克左右的老壽眉白茶放進紫砂壺里。這時候需要燒水了，燒水最好使用礦泉水用水壺來燒，不要用自來水。
3、沖泡老壽眉白茶最好的水溫是100度的開水，把開水倒進紫砂壺里倒?jié)M后把壺蓋蓋上。這時候可以把茶湯倒出來了，同樣的動作可重復兩次，這樣是為了達到醒茶的效果。
4、沖泡老壽眉白茶的水溫最好是95度的開水，同樣是裝滿壺即可，等待上半分鐘左右后就可以把老壽眉白茶倒出來品嘗了。
5、老壽眉白茶的茶性是非常耐泡的，可以連續(xù)沖泡多次而并不會影響它的口感。
壽眉的制作工藝
1、采摘
每種茶葉它的采摘標準都是不一樣的，對于壽眉來說也是一樣的，它首要的第一步就是采摘。那么其采制特點是，嫩采精揀，工藝不繁，技術精湛，連續(xù)操作，一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1.5~2厘米，通常炒制500克特級干茶需采6萬個左右芽葉。采回的芽葉必須經過精揀細剔，達到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時后再行炒制。
2、殺青
，在鍋徑60厘米的遠紅外線平鍋內進行。鍋溫120~140℃，投葉量300~400克，采用抖、翻、理手勢，將茶葉殺透殺勻。當葉質柔軟、色澤轉暗即進入搓條顯毫工序。
3、搓條顯毫
通過搓條，達到失水搓緊成條、顯毫的目的。鍋溫70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶條，再用雙手掌合攏搓條。理、搓、抖、抓各種手法靈活掌握，變換進行。用力程度掌握輕、重、輕的原則，即含水量高或低時，動作應輕，避免茶葉結塊和斷碎。當茶條圓而略扁，茸毫顯露，干度達七成干左右，降低鍋溫至50～60℃，轉入煇鍋工序。
4、煇鍋
采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸發(fā)、理順茶條，固定形狀。炒至茸毫披露，鍋溫略升10℃左右。當發(fā)出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量約6%以下時，起鍋攤涼貯藏。全程歷時35～40分鐘。
沒有復雜工藝，更沒有過多的人工干預，這也讓白茶的茶毫得以最大程度地保留。它的主要成分是氨基酸，能為茶葉帶來一種獨特的“毫香”，像青草一般鮮靈，帶著淡淡的回甘。
