白茶，是一杯有理想有緣分的水。每次品茶，也是在品自己在那個(gè)當(dāng)下的狀態(tài)。我們一起分享，一起成長(zhǎng)，增加著生命的廣度與厚度。我們存的是白茶，更是一份在歲月里越陳越香的情誼。白茶在變老，我們?cè)谧兊酶?，那哪的白茶最好呢？相關(guān)的介紹如下！
福建福鼎的白茶最好
因?yàn)楦６Π撞枋歉＝ㄊ「６κ刑禺a(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。所謂的中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品就是根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》對(duì)該茶的產(chǎn)地、技術(shù)、質(zhì)量等等進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定，這樣就能在最大的程度上保證福鼎白茶的質(zhì)量。
白茶最好的原產(chǎn)地
白茶最好的原產(chǎn)地除了福建省福鼎縣外，政和、松溪、建陽縣等周邊的白茶也是非常優(yōu)質(zhì)的。由于受緯度和地理氣候環(huán)境的特殊影響，這里生產(chǎn)制作的白茶除有特殊功效外，制作過程也較為傳統(tǒng)；白毫銀針?biāo)闶琴F族血統(tǒng)，也是古代君王必飲的貢茶之一。
老白茶的產(chǎn)地
1、白琳鎮(zhèn)。白琳的土壤很特別，尤其是鎮(zhèn)下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶自然村土質(zhì)特別適合茶葉生長(zhǎng)，加工出來的茶葉，品質(zhì)優(yōu)良。
2、磻溪鎮(zhèn)。福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區(qū)低2—4℃。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
3、點(diǎn)頭鎮(zhèn)。點(diǎn)頭鎮(zhèn)是福鼎白茶茶葉交易的集散地，許多重點(diǎn)茶企都落戶在該鎮(zhèn)。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)福鼎白茶制作技藝傳承人梅相靖就在柏柳村。
4、管陽鎮(zhèn)。管陽鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰，最高海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米以上，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長(zhǎng)速率雖慢、發(fā)芽遲，但品質(zhì)佳。
5、太姥山鎮(zhèn)。境內(nèi)太姥山平均海拔600米，山上常年云霧繚繞，氣溫比山下低2—5℃。太姥山鎮(zhèn)與磻溪、白琳交界，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉。
白茶的采摘時(shí)間
1、四月清明前后至五月上旬產(chǎn)春茶，這個(gè)時(shí)間段的白茶，品質(zhì)最佳，葉質(zhì)柔軟，芽心肥壯，茸毛潔白，茶身沉重，湯水濃厚、爽口。
2、六月上旬至七月上旬產(chǎn)夏茶，夏季由于氣溫高，抽芽快，所以夏茶芽心瘦小，葉質(zhì)帶硬，茶身輕飄，湯水淡薄或稍帶青澀。福鼎茶企出于品質(zhì)的考慮，大都不會(huì)做夏茶。
3、秋茶在七月下旬-八月下旬，大多茶企在春季采摘后，對(duì)茶樹進(jìn)行整飭，這樣產(chǎn)出的秋茶，品質(zhì)并不亞于春茶。
白茶的品種
1、白毫銀針（純芽）
純以福鼎白茶的芽制造，采時(shí)只在新梢上采下肥壯的單芽。采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。成茶后芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀。
2、白牡丹（芽葉）
采摘時(shí)期為春、秋兩季。采摘標(biāo)準(zhǔn)以春茶為主，一般為一芽一葉或一芽二葉，芽葉含量比例均衡，白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛。
3、壽眉（葉芽）
采摘時(shí)期為春、夏.秋三季，夏茶品質(zhì)不佳（大多企業(yè)不采制，在此略去）
原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉或一芽三葉，以葉為主，芽為輔。
縱然沒有歲月可回頭，有茶的日子里，讓生命實(shí)實(shí)在在地精彩著，何憾？一杯清茶念知交，細(xì)品，此情悠悠。
