白毫銀針的營養(yǎng)成分
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白毫銀針茶樹長于高山之中，其所處的山區(qū)海拔高，空氣清新無污染，降水量充足，土壤肥沃，為白毫銀針茶樹的生長提供了充足的資源。使得生長的白毫銀針茶葉的品級，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。
白毫銀針茶中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、多糖等人體生長發(fā)育所需的的營養(yǎng)成分。其中白毫銀針中所含有的“活性酶”成分相比其他茶葉來說高出將近一倍。同時白毫銀針中的某些氨基酸、維生素等也會比其他茶葉來的高些。
白毫銀針品質(zhì)鑒賞方式
白毫銀針的成品茶從外形上看纖細(xì)挺直，形如松針一般，茶身布滿白色的茸毛，正是由于這特點因此將其命名為白毫銀針。白毫銀針色澤呈銀灰色，光澤發(fā)亮。
沖泡后的茶湯湯色顯杏黃色，茶香清香悠長。沖泡時茶芽在茶杯中上下浮沉，換換沉于杯底之中，茶葉舒展，芽葉勻齊。品飲茶湯，茶香撲鼻而來，品飲一口，茶湯入喉，滋味鮮醇甘爽，回味無窮。
白毫銀針茶味茶中珍品，形、色、香、味俱全，沖泡后浮沉于茶湯中之場景令人賞心悅目。白毫銀針茶性顯涼，經(jīng)常飲用有及不錯的降火之功效。
白毫銀針的歷史發(fā)展
清嘉慶初年(公元1796年)，福建制茶人用菜茶種茶樹的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。
白毫銀針早在1891年開始外銷;
1912～1916年為極盛時期，當(dāng)時福鼎市與松政縣(今政和縣和松溪縣，于當(dāng)年合并為松政縣)兩縣市年產(chǎn)各1,000余擔(dān)，受第一次世界大戰(zhàn)影響，外銷路阻滯。
1982年被商業(yè)部評為全國名茶，在30種名茶中列第二位;
1990年在河南信陽召開的全國第二、三次名茶評比會上，又兩次評為全國名茶。還創(chuàng)制了白毫銀針的系列產(chǎn)品，有銀鉤、銀猴、銀球、銀龍等新的名優(yōu)茶。
1992年銀鉤被評為福建省名茶，名列第一。
白毫銀針的傳說故事
據(jù)說很久以前，福建政和一帶久旱不雨，引起大瘟疫，病死很多人。當(dāng)?shù)厝寺犝f洞宮山上一口老井旁長著幾株仙草，草汁能治百病，于是很多身強力壯的年輕人紛紛上山尋找這種仙草，但卻都有去無回，可能有杳無音信。
有一戶人家，你也在找尋仙草大軍的行列。家中志剛、志誠與志玉三人商量，為了避免能去不能回的悲劇，三人輪流去找仙草。老大志剛先行，他到了洞宮山，碰到一位白胡子老翁。老翁告訴他，仙草就在山上的龍井旁。你上去取去即可，但要記得上山只能向前，不能回頭看，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，卻見山上滿山亂石，陰森恐怖，忽聽一聲大吼：“你敢往上闖!”志剛大驚，一回頭，立刻變成了亂石崗上一塊新石頭。
老二志成也去找仙草，他與大哥的命運一樣爬到半山腰時也回頭變成了一塊巨石。
老三志玉沿著兩位大哥的足跡繼續(xù)尋找仙草，她也遇見了白胡子老翁，聽了同樣的忠告。志玉謝過老翁，往前繼續(xù)走，他來到亂石崗，怪聲四起，他就用糍粑塞住耳朵，堅持上山，堅決不回頭，終于爬上山頂，找到龍井，采下仙草芽葉，并用龍井水澆灌仙草。仙草很快開花結(jié)籽，志玉采下鮮草種子，下山回家。志玉將種子種滿家鄉(xiāng)的山坡，救了當(dāng)?shù)氐睦习傩眨@里的仙草就是我們所說的白毫銀針。
白毫銀針的產(chǎn)地
白毫銀針產(chǎn)于福建省福鼎縣太姥山麓，地處中亞熱帶，常年天氣暖和潮濕，年均氣溫為18.5℃，年均勻降水量為1660毫米閣下，紅黃的泥土肥沃，很是得當(dāng)栽培白毫銀針。
