眾所周知，福鼎白茶的白毫銀針的標(biāo)志，福鼎白茶白毫銀針是白茶等級中最高的，也是價(jià)格最高的等級！那白毫銀針君山銀針有什么區(qū)別大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
白毫銀針君山銀針茶類和產(chǎn)地不同
1、君山銀針。屬于是黃茶，產(chǎn)地在湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針，是黃芽茶之極品。
2、白毫銀針。屬于是白茶，產(chǎn)地在福建省福鼎縣縣，以白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
白毫銀針君山銀針外形不同
1、君山銀針。全部采用的是肥壯的芽頭制作而成，茶身看上去布滿了各種的毫毛，并且色澤看起來也是比較鮮亮的。
2、白毫銀針。采用的是鮮葉茶芽制作，制成后的成品茶，形狀會呈現(xiàn)為針形，白毫密布，色白如銀，因此得名為白毫銀針。
白毫銀針君山銀針采摘時間、制作工藝不同
1、君山銀針。采摘的要求很高，必須是在清明節(jié)前后的7-10天的嫩芽，并且采摘要求很高，比如在雨天、蟲傷、彎曲、空心、風(fēng)霜天、茶芽開口、不合尺寸、細(xì)瘦、茶芽發(fā)紫9種情況下不可以采摘。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個小時。
2、白毫銀針。白毫銀針采摘的是頭春的肥壯嫩芽頭；制作工藝上，不殺青，不揉年，只經(jīng)過曬、文火干燥后所得，屬于是輕微發(fā)酵茶；對比起君山銀針，工序方面是比較簡單的。
白毫銀針君山銀針茶湯顏色、滋味口感不同
1、君山銀針。沖泡后，茶湯為橙黃色，品嘗起來的滋味口感很甘醇，放置時間久了，也不會變味，有獨(dú)特的濃郁香味。
2、白毫銀針。沖泡后，茶湯會呈現(xiàn)出白云凝似光閃，通過觀察杯子，仿佛如是一道風(fēng)景一般，充滿了香氣，滋味很蠢和，味道也是非常之鮮潔美味的。
白毫銀針的特征
茶葉原料全是茶芽，形狀呈針狀，約3厘米，表面密披如白銀般的白毫。沖泡之后，茶香清鮮，湯色呈淺杏黃色。
白毫銀針的品目
根據(jù)白毫銀針的產(chǎn)地和茶樹品種的差異，白毫銀針分為北路銀針和南路銀針兩個品目。
北路銀針：北路銀針茶樹品種為福鼎大白茶，又名福鼎白毫，產(chǎn)于福建福鼎。
南路銀針：南路銀針茶樹品種為政和大白茶，產(chǎn)于福建政和。
白毫銀針的功效
白毫銀針含有豐富的活性酶、多酚類、維生素B1、B2、及多種礦物質(zhì)等，營養(yǎng)成分和藥效成分豐富，有健胃提神，祛濕退熱，降虛火，解邪毒之功效。
總之，白毫銀針簡稱銀針，從類別上屬于白茶，是白茶中的珍品，有著茶中"美女"、"茶王"的美稱，與君山銀針是有典型差異的！
