民國時期，茶業(yè)發(fā)展勢頭很好。卓劍舟在《太姥山全志》：“綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。運售外國，價與金埒。”尤其是白毫銀針白茶，運往國外賣得價格與黃金相當，那種類有哪些呢？相關的介紹如下！
福鼎白茶等級分類
1、白毫銀針：顧名思義，其為銀白色，茶頭的部位比較粗壯，一頭粗，一頭細，猶如一根銀白的針，外形非常美麗。白毫銀針素有“茶王、美女”之稱。白毫銀針在沖泡的時候像一個美人般，站立著在水中上下舞動，讓人浮想聯翩。品嘗起來，香味濃郁，帶著點甜味，飲白毫銀針是一個不錯的享受。
2、白牡丹：白牡丹白茶不僅名字好聽，而且也如同其名字一樣美麗。特別是沖泡后，嫩綠的葉子上面是白色小芽，就像一朵似開非開的牡丹花，非常高雅。因為白綠相配，故有“青天白地”的美稱。白牡丹品嘗起來，味道也極好，也是白茶中的佳品。
3、新工藝茶：新白茶是在白茶原有制作方法基礎上，經過輕揉等加工做成的。新工藝茶，味道也獨具一色，病情不像其他白茶那樣因產量小，而及其珍貴。新工藝茶地產量較大，不僅遠銷國外，而且也深受國人的歡迎。
4、福鼎白茶：白茶原產于福鼎地區(qū)，而且還有一個傳奇故事，傳說在唐代，福鼎地區(qū)干旱發(fā)生瘟疫，病死無數。村中善良估量蘭姑千山萬苦找到長出一處處綠油油的仙草。據說，生產白毫銀針的茶樹就是這仙草演化出來的。后來蘭姑去世，大家稱她為太姥娘。
福鼎白茶按芽葉嫩度和鮮葉的茶樹品種分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種。
1、白毫銀針純?yōu)楹裂?，不帶梗蒂，肥壯長大，形狀如針，色澤銀白，香氣清鮮，毫香濃，湯淺杏黃色。
2、白牡丹、貢眉（壽眉）外形毫芽多而肥壯，葉張肥嫩，葉態(tài)平伏舒展，葉緣垂卷，葉面有隆起波紋，葉尖微翹、芽葉相連而稍并攏。
福鼎白茶色香味形展示
1、白茶白色芽毫多，湯淺黃，毫香顯，毫味重。
2、白茶的芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
3、白茶沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。
福鼎白茶怎么儲存
1、從遮光性來選擇
所謂的遮光,就要求儲存白茶的器皿要非透明的。由此,可以把玻璃采摘的存茶罐淘汰,它不合適。盡管玻璃器皿看著很好看,但不實用。
2、從密封、干燥效果選擇
存茶罐的密封性,與材料本身的特性有關。比如,藤編采摘的,這類茶的密封效果是最差的,不予選用。再比如粗陶、紫砂這類采摘的,罐子本身就有很多的小氣孔,沒有良好的密封性,故而也不建議茶友們購買。
3、從無異味選擇
經過前兩輪的篩選,還有陶瓷、錫、鐵、金屬釉、銀等材質可供選擇。在剩余的這這些材質中,只要滿足無異味的條件即可。
1939年，民國政府對福鼎茶企進行登記，從福鼎檔案館查詢共
98家茶行，有“雙春隆”“合茂智”“恒春祥”“廣泰”“林鶴記”“公益成”“福泰興”“福德興”等，而且每家都有1000至6000兩白銀不等的注冊資本金。這些茶行對于茶葉海上貿易起到非常重要作用。
