喜好白茶的茶友都知道，白茶是我國(guó)的六大茶類之一，它的特點(diǎn)是成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感。但是白茶也分為很多，白毫銀針和白牡丹就是較受歡迎的其中兩種，一個(gè)是茶中美女，白云疑光閃，滿盞浮花乳，一個(gè)是茶中牡丹，蓓蕾初放，恬淡高雅。那白毫銀針和白牡丹功效如何呢？
白牡丹的功效
1、常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡。
2、茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓。
3、茶中的茶多酚可以讓防齲堅(jiān)齒，也可以解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射等諸多功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品。
白毫銀針的功效
1、白毫銀針，味溫性涼，有健胃提神之效，祛濕退熱之功，常作為藥用。對(duì)于白毫銀針的藥效，清代周亮工在《閩小記》中，有很好的說明:"太佬山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產(chǎn)者性寒涼，功同犀角(一種貴重的中藥)，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國(guó)外，價(jià)同金埒(即價(jià)同金相等)。
2、白毫銀針極為珍貴，具有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫欲病。甚至說，飲一杯白毫銀針，可令人對(duì)今天生活的許多嚴(yán)峻事實(shí)，如通貨膨脹、經(jīng)濟(jì)蕭條、糧價(jià)高昂等，變得心神安定。在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。1982年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶，在30種名茶中名列第一。
白毫銀針的制作工藝
1、白毫銀針的制法特殊，工藝簡(jiǎn)單。制作過程中，不炒不揉、。
2、分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質(zhì)風(fēng)格。
3、具體制法是:采回的茶芽，薄薄地?cái)傇谥裰朴锌椎暮Y上，置微弱的陽光下萎凋、攤曬至七、八成干，再移到烈日下曬至足干。也有在微弱陽光下萎凋二小時(shí)，再進(jìn)行室內(nèi)萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。
4、有直接在太陽下曝曬至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干過程中，要根據(jù)茶芽的失水程度進(jìn)行調(diào)節(jié)，工序雖簡(jiǎn)單，要正確掌握亦很易，特別是要制出好茶，比其它茶類更為困難。
世間的茶，種類繁多，又因著年年的陽光、露水的不同，茶感也不一樣。白毫銀針和白牡丹功效相當(dāng)，養(yǎng)生價(jià)值也相差無幾，所以在這兩種的茶葉的選擇上，選擇自己喜歡的就好了！
