從宋代開始陳皮已經(jīng)入食入藥。陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾;在入食里，將它運(yùn)用于調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添滋味。那把陳皮加入老白茶中有什么好處呢？
喝陳皮老白茶的好處
白茶退熱祛寒、降火解毒。陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾，燥干化痰，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，兩者合一護(hù)齒明目、提神醒腦、抗菌消炎、祛風(fēng)寒，增強(qiáng)免疫力，用壺煮飲保健功效十分顯著，堪稱日常飲用的保健佳品。
陳皮的功效
1、陳皮有助于消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
2、陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。
3、陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
老白茶的功效
1、清肺祛寒，提高免疫力
白茶具有寒性，但隨著年份的提高，茶葉中的寒性越來越少，漸漸呈溫性，所以體質(zhì)寒涼的人也可以長期飲用，正所謂“一年茶，三年藥，七年寶”，老白茶對于祛寒和清肺有著很好的效果
2、消炎，敗火
老白茶對于敗火消炎有很好的輔助療效，尤其是針對慢性咽炎，口腔炎，腸道疾病和伴有發(fā)燒的呼吸道感染效果顯著，對治療小孩子的感冒咳嗽等癥狀也能起到比較大的作用，清代名人周亮工在《閩小記》中曾這樣描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣藥。
3、三降三抗
降血壓，降血脂，降血糖以及抗輻射，抗氧化和抗衰老。對于老白茶的臨床試驗，國內(nèi)外已經(jīng)做了很多并且的出一致結(jié)論——白茶的在“三降三抗”方面有強(qiáng)大的效果，例如在降血糖方面日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時，偶然發(fā)現(xiàn)白茶對糖尿病有療效。
4、緩解高原反應(yīng)
老白茶里有一種叫做茶堿的物質(zhì)，它可以使血管中的平滑肌松弛下來，增大血管有效直徑，增強(qiáng)心血管壁的彈性從而促進(jìn)血液循環(huán)，以此來幫助緩解高原反應(yīng)。
陳皮與老白茶煮飲，不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，兩者搭配，不論是表還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。
